Странно е, че е изненадващо трудно да се намери рецепта за основни, обикновени клечки за трици, предположението (може би) е, че всеки вече знае как да ги направи, или че те са някак си скучни, ако не са докторански в някои начин.
Но наистина ли е дошъл този свят? Това, че кифла рецепта е скучно, ако не включва пуканки или М & М или кремообразно сирене или моркови? Ето какво си мисля: Мисля, че триковите кифли са класика и някой трябва да бъде покровител на основната рецепта.
Може и да съм аз. Така че ето основна, проста рецепта за кифли. Не е без глутен, не е веган, не е ниско мас, не с боровинки, не е направено с овесени трици или банани или в кърпа. Не че има нещо нередно с някое от тези неща. Но понякога просто искаш един кифла от трици.
Тази рецепта има стафиди. Но това е задължително в клечка за трици, нали?
Добре, друго нещо. Вместо да използвам трици от зърнени култури или нещо такова, обичам да използвам истински пшенични трици. Можете да го получите в магазина, вероятно в "здравословен" пътеката, която повечето магазини изглежда имат в наши дни (но можете да го получите и онлайн).
Вижте също: Какво е Бран?
Какво ви е нужно
- 180 грама
- брашно за общо предназначение (около 1 1/2 чаши, пресято)
- 80 грама пшенични трици (около 1 1/3 чаши)
- 1/2 чаша захар (гранулирана)
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1/2 ч. Л. Сол
- 1/4 ч. Л. Канела
- 1/8 ч. Л. Прясно смляно индийско орехче
- 1/2 чаша стафиди
- 4 супени лъжици масло (1/2 пръчка)
- 1 голямо яйце
- 1 чаша мляко (цялото)
- 40 грама меласа (около 1/4 чаша)
- 1 ч. Л. Ванилов екстракт (чист)
Как да го направим
- Предварително загрейте фурната до 400 ° F.
- Комбинирайте брашното, триците, захарта, бакпулвера, солта, канела, индийско орехче и стафиди и разбъркайте, за да разпределите равномерно всичко. Смесването на стафидите със сухите съставки помага да се предотврати потъването им в дъното на кифличките, докато се пекат.
- Загрейте маслото в микровълновата фурна, в микровълнова фурна, за около минута, докато се втечнят, но не потъмняват. Просто искаш да го излееш.
- В отделна купа победете яйцето, след това добавете мляко, меласа и ванилията.
- Грундирайте добре и брашно с 12-чашка тиган (или използвайте хартиени кифлани).
- Уверете се, че разтопеното масло е топло, но не е горещо. Изсипете го бавно в купата с течните съставки, размахвайки вилица, за да я включите добре.
- Сега добавете течните съставки към сухите и леко разбъркайте с дървена лъжица, за да ги комбинирате. Остържете се до дъното на купата, за да се уверите, че всички джобове със сухи съставки се смесват. Но не се смесвайте прекалено дълго или прекалено силно. Бавно и нежно. Спрете да бъркате, след като всичко се навлажни. Тестото ще продължи да изглежда грубо.
- Оставете тестото да се остави в продължение на 10 минути, за да се разтворят сухи джобчета брашно, докато глутените в брашното имат време да се отпуснат.
- Внимателно лъжите тестото в приготвения тиган и веднага ги вмъкнете във фурната.
- Печете 20 минути или докато една клечка за зъби, поставена в центъра на кифла, излезе чиста. Охладете в тигана в продължение на 5-10 минути, след това се обърнете към тел, за да охладите останалата част от пътя.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 229 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 88 mg |
| натрий | 379 mg |
| Въглехидрати | 35 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 6 g |