Тези крем лук правят вкусно ястие, за да сервират заедно с празнично хранене. Също така е страхотен сос, който служи заедно с рибни филета или печено пиле .
Лукът се приготвя и след това се комбинира с основен бял сос. Добавете прясно нарязана лук, магданоз или други билки към соса, в зависимост от храната и случая.
Какво ви е нужно
- 3 килограма малък бял лук
- 1 чаена лъжичка сол (разделена)
- 1/4 чаша масло
- 5 супени лъжици брашно
- 2 чаши мляко
- По избор: няколко капки горещ сос
- По желание: пресни нарязани печени питки
- Незадължително: пресен нарязан магданоз
Как да го направим
- Обелете лука и ги поставете в голяма тенджера. Добавете 1/2 чаена лъжичка сол и достатъчно вода за покриване.
- Поставете тигана на висока температура и пригответе лука. намалете топлината до ниско и покрийте тавата; готвене за 20 до 25 минути. Изцедете и оставете настрана.
- Разтопете маслото в средна тенджера на средна и ниска температура; добавете брашното и останалата 1/2 чаена лъжичка сол. Пригответе брашното и маслото за около 2 минути, като бъркате непрекъснато.
- Постепенно добавете млякото; готваме, докато сместа се сгъсти и се стопи, като се разбърква непрекъснато. Добавете горещия сос, ако използвате, и разбъркайте, за да смесите. Вкус и коригирайте подправките.
- Добавете изцедения лук към соса; загрейте и накиснете с прясно нарязана пайове или магданоз, ако желаете.
Съвети
Малкият бял лук може да бъде трудно да се обелва, но много по-лесно, ако ги залеете първо във вряща вода. Ето как:
- Подрязвайте кореновите краища от лука.
- Попълнете голяма купа с лед и вода.
- Вкарайте голяма чаша вода до кипене и добавете лука.
- Запалете ги за около 30 секунди и ги потапяйте в ледената вода, за да спрете процеса на готвене.
- Кожата трябва да се изплъзне, когато притискате краищата на стеблото.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 165 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 17 mg |
| натрий | 401 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 4 g |