Тази остра маринована аспержи прави чудесна прическа или салата.
Какво ви е нужно
- 1 паунда аспержи
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица ситно нарязан червен лук
- 1 супена лъжица оцет (балсамов, шери, или червено вино)
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка Дижонска горчица
- Сол и черен пипер, на вкус
- 3 супени лъжици зехтин
- листа от маруля
Как да го направим
- Доведете около 2 сантиметра вода до кипене в тиган, достатъчно голям, за да постави аспержите плоски.
- Добавете сол. Измийте аспержите със студена вода.
- Прекъснете твърдата база на всеки от тях. Премахнете везните, ако са големи или пясъчни.
- Поставете копия във врящата вода.
- Бързо връщайте водата до кипене, след което внимателно къгнете за 5-7 минути. Аспержите трябва да са леко остър. Отцедете.
- Поставете в овална ястие, за да мариновате. В малка купа комбинирайте нарязания лук с оцет, лимонов сок, горчица, сол и черен пипер.
- Разбъркайте в зехтина.
- Изсипете топла аспержи. Оставя се да се мариноват при стайна температура, докато се охлади, след това се охлади до времето за сервиране.
- Върнете се в стайна температура, преди да сервирате.
Още аспержи Рецепти
- Печени аспержи и гъби
- Аспержи Куче
- Шунка и аспержи Крепс с пармезан
- Кремообразна тестени изделия с шунка и аспержи
- Аспержи със бекон
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 87 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 67 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |