Сервирайте тази гъвкава аспержи, гъби и доматения quiche за обяд или като бренд ястие. Използвайте домашно приготвена паста или дълбоко замразена кора. В рецептата също могат да се използват замразени аспержи с пара.
Ако не сте фен на гъби , можете да ги пропуснете. Добавете малко повече аспержи или домати или използвайте нарязана на кубчета шунка или натрошен варен бекон в quiche.
Какво ви е нужно
- 1/2 до 3/4 лира аспержи (нарязани, нарязани)
- 2 супени лъжици масло
- 1/2 чаша гъби (нарязани)
- 4 зелени лука (със зелено, тънко нарязани нарязани)
- 1 малък домат (обелен, посевен, нарязан на кубчета)
- 1 1/2 чаши / 6 унции Сирене Havarti (или швейцарски, настърган)
- 4 големи яйца
- 1 1/2 чаши половина и половина (или пълномаслено мляко)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1 табла индийско орехче
Как да го направим
- В тенджера покрийте аспержите с вода. Довеждайте до висока температура на кипене; намалете топлината, покрийте и гответе в продължение на 5 минути, или докато само нежно. Изцедете и оставете настрана.
- В голям тиган, нагрявайте маслото на средно-ниска температура; добавете гъби. Напийте докато гъбите са нежни; добавете зелен лук и гответе за 1 минута по-дълго. Заделени.
- Загрейте фурната до 375 F / 190 C.
- Ако използвате домашно приготвено сладкарство, подгответе го според рецептата. Охладете тестото, извадете го и го поставете в 9-или 10-инчовата чиния. Поставете дъното на пайката и страниците на сладкиша с фолио и напълнете с тегло на пай или сушени боб или ориз. Друга възможност е да следвате инструкциите на готовата си кора за частично изпичане на кора.
- Печете сладката в предварително загрятата пещ в продължение на 8 минути. Отстранете частично изпечената кора от фурната в шкаф; отстранете теглото на пайката и фолиото. Намалете температурата на фурната до 350 F / 180 C.
- Подредете подготвените зеленчуци и настърганото сирене в сладкиши.
- Разточете яйцата наполовина и половина; добавете сол, черен пипер и индийско орехче. Изсипете яйчната смес върху зеленчуците. Поставете напълнената пай черупка върху голям бисквитен лист или желе-ролка тиган. Поставете във фурната и гответе за 45 до 55 минути или докато не бъде настроено пълненето. Ножът на масло, поставен в центъра, трябва да излезе чист.
Съвети и вариации
- Ако желаете, пропуснете гъбите и увеличете домати и аспержи на кубчета.
- Куйте 4 до 6 ленти бекон . Изцедете и раздробявайте бекона и поръсете върху зеленчуците, преди да добавите сиренето.
- Опита се приготвената шунка или останалата пуйка да се добави към quiche заедно със зеленчуците.
- Задушени фиданки са отлично заместване на аспержите, ако можете да ги намерите във вашия район. Те са достъпни само за кратко през пролетта.
- Вместо зелен лук могат да се използват пружинни рампи. Те също са достъпни само през пролетта.
- Използвайте нарязано сирене чедър или чеддар, вместо швейцарско сирене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 233 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 160 mg |
| натрий | 234 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 12 g |