Пресните аспержи се оказват нежна, но все още свежа, покрити с ароматен сос от стриди в тази бърза и лесна аспержичка за разбъркване. Аспержите са съчетани с гъби и червени чушки - рецептата използва приблизително 4 чаши зеленчуци и е предназначена да има малко допълнително сос, за да отиде с ориз.
Какво ви е нужно
- 1/4 чаша бульон за пиле или наличност
- 2 1/2 супени лъжици сос от стриди
- 1/2 чаена лъжичка гранулирана захар
- Черният пипер на вкус
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте
- 2 супени лъжици вода
- 2 супени лъжици фъстъчено или растително масло за разбъркване и пържене
- 1 1/2 чаени лъжици мляно прясно джинджифил
- 1 чаена лъжичка ситно нарязан на чесън
- 1/2 литър аспержи, измити, подрязани, нарязани диагонално на 1 1/2 инчови ленти
- 1/4 чаша вода
- 1 чаша нарязани гъби
- 1 средна червена камбала, обезкостена, нарязана на тънки ивици
- 1 чаена лъжичка китайско оризово вино или суха шери, или ако е необходимо
- 1/4 - 1/2 чаена лъжичка азиатско сусамено масло (използвахме 1/2 чаена лъжичка)
Как да го направим
- В малка купа или мерителна чаша разбъркайте заедно бульона или склада, стрида сос, захар и черен пипер. В отделна малка купа разтваряйте царевичното нишесте във водата.
- Загрейте и добавете масло, въртейки се така, че да покрие долната половина на тигана. Когато маслото е горещо, добавете чесъна и джинджифила. Разбъркайте около 10 секунди, докато стане ароматно.
- Добавете аспержите и разбъркайте за 1 минута. Добавете водата, покрийте и оставете пара за 1 до 2 минути, докато водата почти се абсорбира.
- Натиснете асперата към страните на уок. Добавете гъбите и зърната в средата. Разбърквайте за една минута, поръсвайки малко ориз или суха шерина върху гъбите, докато разбърквате. Натиснете гъбите и звънеца до стените на уок.
- Оставете сос бързо да се разбърква и се изсипва в средата на wok. Разбъркайте сместа от царевично нишесте и вода и я изсипете в соса, като бързо се разбърква, за да се сгъсти. След като сосът се сгъсти, разбъркайте, за да съчетаете зеленчуците със сгъстения сос. Разбъркайте в сусамовото масло. Сервирайте върху варен ориз.
Още аспержи разбърквайте рецепти
Пиле и аспержи
Китайски зеленчукови рецепти
Основен файл с рецепта за китайски храни
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 140 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 585 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 4 g |