Карамелизиран лук с лимон или Карамелисеертен Цвят с грозде на немски прави чудесно подправка за печено, над бъркани яйца или препечена филийка. Разликата от стандартен карамелизиран лук е добавянето на лимонов сок и балсамов оцет в тази рецепта.
Това вкусно и леко сладко преживяване може да се направи на бавен ден и да се охлади до една седмица, за да се използва във всяко ястие, което харесвате. Те отнемат известно време, за да се подготвят, защото са готвени ниско и бавно, но са с ниска поддръжка, които се нуждаят от разбъркване от време на време и лесно да се правят.
Най-добрият лук, който да използвате за този проект, е основният жълт лук, който обикновено се намира в хранителния магазин. Бялото лук също ще работи. Сладък лук (като лук Мауи, Walla Wallas или Vidalias) изглежда като добър вариант, но е най-подходящ за кратки времена на готвене или сурово ядене. Червеният лук може да бъде карамелизиран и да има интересен цвят, но жълтият лук е цар.
Направете карамелизиран лук предварително и ги изядете студени или затоплени с много ястия. Опитайте карамелизиран лук като страна на свинско печено или на върха на тост с Gruyère разтопено отгоре. Или използвайте карамелизиран лук на върха на хамбургери, братурш , пюре от зеленчуци , пържоли или в супа, бисквити или луковици .
Какво ви е нужно
- 1 с.л. масло от канола
- 4 чаши лук (вертикално нарязани на парчета, 2-3 лука)
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици лимон (сок)
- 1 супена лъжица подсладител (вашият избор, актав нектар, захар, мед)
- 1 чаена лъжичка лимон
Как да го направим
- Загрейте 1 супена лъжица масло от канола в тава за пържене, добавете 4 чаши нарязан лук и сепарайте няколко минути, след това покрийте тенджерата, намалете топлината и гответе за около 20 минути, като разбъркате няколко пъти.
- Отстранете капака, добавете 1 супена лъжица балсамов оцет и 1/2 чаена лъжичка сол и гответе, докато лука се приготвят според вашите предпочитания.
- Добавете 2 супени лъжици лимонов сок и 1 супена лъжица подсладител по избор (агаве нектар, захар, мед) и гответе за още 2 до 3 минути.
- Извадете от топлината и разбъркайте в 1 чаена лъжичка лимонова кора.
- Сервирайте топло или студено. Може да се съхранява в хладилник за една седмица.
Повече германски рецепти с карамелизиран лук
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 112 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 7 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 2 g |