Традиционната салата от барбекю или друг вид готвене.
Колеслав е бил най-вероятно донесен в САЩ от холандски емигранти преди повече от сто години. Зелето беше донесено от Европа сто години преди това. Коул слама стана популярна в началото на 1900 г. с появата на майонеза в буркан. Днес Cole slaw е една от най-популярните салати наоколо и една от най-горните ястия на барбекю.
Най-традиционният Coleslaw не се прави с майонеза, а това е най-популярната форма днес.
Разбира се, комбинацията от Coleslaw и барбекю се връща дълго време. Традиционните сандвичи в стил "Каролина" обикновено са покрити с нарязано зеле или Coleslaw. Това е може би най-голямата причина, поради която Колеслав е номер едно салата на американското готвене.
Докато Cole slaw е наистина лесно да се направи, повечето хора я купуват предварително направени от магазина. Това наистина е срамно. Най-купуваният от магазина Coleslaw е хлъзгав и липсва истински вкус. Когато го направите сами, ще получите желаната от вас слама и ще я направите хубава и свежа. Сега ми харесва добра лопата от сандвичи на изваденото ми свинско месо и имам склонност да взема тези поуки, когато правя някакъв вид Колеслав.
Истинската тайна на Коул слаловете е да запомнят, че това е основно зелена салата (всъщност откъде идва думата). Вие не искате кола, която трябва да се сервира в купа. Колеслав не би трябвало да е кашлица, която се влива в хартиената ви чиния.
Проблемът, който много хора имат, е, че преработват зелето твърде добре. Зелето има тенденция да е доста слабо във водата, но ако го пуснете през кухненски процесор , ще получите мокра, капка каша. Зелето за Колеслав трябва да бъде нарязано с остър нож и да остане достатъчно грубо, че водата остава в зелето.
Не се смилайте в супа.
Следващата точка е само да добавите подобни сухи зеленчуци към вашето колело слама. Домати, цитрусови плодове, авокадо и други гъби, мокри зеленчуци трябва да останат навън. Моркови, лук, целина и подобни зеленчуци са страхотни. Що се отнася до обличането, не забравяйте, че това е превръзка, а не основната съставка на Cole. Независимо от това, което смесвате заедно, за да се обличате, трябва да се използва умерено. Това означава достатъчно, за да се покрие и да не се удави Колеслав. Разбира се, можете да използвате най-много за дрехите си, включително майонеза , оцет, плодови сокове и масла.
И накрая, трябва да се запознаете с вашето колело. Традиционно хората са склонни да използват черен пипер, сол и някои билки и подправки. В Coleslaw се използват семена от зеленчуци , сусамово семе, лют червен пипер (ако искате малко топлина), копър, чесън, магданоз, копър, риган и босилек. Не забравяйте, че ще искате много аромати, защото всъщност не искате вкусът на зелето да бъде всичко, което получавате.
След като сте нарязали зелето, другите зеленчуци и дресинга, всичко, което трябва да направите, е да го смесите заедно. Това, което прави Cole да се различава от другите салати, е, че искате да смесите всичко заедно преди време.
Кола слама е най-добре, ако е имал един-два часа в хладилника за аромати за комбиниране. Сега има много рецепти там, така че, ако сте придирчиви за вашето Cole слама, аз съм сигурен, че можете да намерите правилната рецепта за вас.