Същественият крехък цвят на карфиола се използва много добре с тези лесни карфиол. Те правят забавен предястие или приятно ястие, въпреки че можете също да направите лека вечеря от тях с хрупкав хляб и голяма сезонна салата.
Сервирайте ги с пикантна салса Fresca или, дори по-добре, този вкус Cilantro Mint Chutney или тази зелена песто кафява песто, за да увеличите мекия си вкус.
Какво ви е нужно
- 1 глава
- карфиол
- 1 голямо яйце
- 2 супени лъжици брашно за общо предназначение
- 1/4 чаена лъжичка фина морска сол
Как да го направим
- Подрежете и нарязайте карфиола в малки флора. Не изхвърляйте ядрото, сърцето и стъблата! Нарежете ги на парчета, които са малко по-малки от флората и използвайте цялата глава на карфиол. Паре карфиол до много нежна. Нека флората да се охлади до топла стайна температура.
- Пуснете яйцата в голяма купа и я разбийте с вилица. Комбинирайте карфиола и яйцето. Разбърква се заедно с вилица, като се разбърква параленото карфиолче с вилицата, докато го смесвате заедно с яйцето. (Ето защо искате карфиолът да бъде много нежен, трябва да се разбърква лесно с вилица.)
- Поръсете сместа с брашно и сол и разбърквайте, разбърквайте малко повече, докато го направите, за да се съчетаете напълно. Покрийте и охладете за 30 минути.
- Подгрявайте обширния слой маслиново масло (около 1/4 инч дълбоко) в голям тиган или пот на средно висока температура до 350 F до 375 F. Ако нямате термометър, има няколко начина за тестване на масло. Най-лесният е да изпуснете малко тесто в тигана; трябва незабавно да се изцапа и да се превърне в светло кафяво за около 2 до 3 минути. Ако не се изплюе веднага, маслото не е достатъчно топло; ако се пръсне насила или се превръща в кафява прекалено бързо, маслото е прекалено горещо и пясъците ще изгорят без правилно приготвяне.
- Поставете обширни супени лъжици батерия в тигана и изравнете малко с гърба на лъжицата. Трябва да сте в състояние да се поберат около четири питки в голям тиган в даден момент. Гответе докато печете на една страна, обърнете се и гответе, докато те не са кафяви от другата страна, около 3 минути на всяка страна (печките и тиганите са различни, затова отделете повече внимание на печете от часовника). Прехвърлете прането върху плоча, облицована с хартиена кърпа, за да се отцеди. Повторете с останалото тесто. Сервира се незабавно или се затопля в 200 F фурна.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 120 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 113 mg |
| натрий | 324 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 7 g |