Салса Фреска - Свежа доматена салса

Ако всеки знае колко лесно е да си направи салса, може да загуби мястото си като най-продаваната подправка! Тази версия, известна още като pico de gallo , е особено лесна и просто включва малко кълцане. Използвайте тази salsa fresca като потапяне с чипс, накиснато на начос, пълнено в такос , поръсено със салати или поднесено на скара месо .

Ще забележите, че има много възможности да направите салса точно както ви харесва в самата рецепта. Превъртете надолу, за да намерите някои вкусни вариации, които ще ви държат в различни салса през цялата година!

Какво ви е нужно

Как да го направим

Кълбо или отстранете сърцевината от домати (поставете върха на остър нож под ъгъл до сърцевината или края на стеблото, завъртете доматите около ножа, за да отворите здраво белезникаво ядро ​​- това е много подобно на натрупване на ягоди ).

Нарежете домати на половина. Изцедете и изхвърлете по-голямата част от семената и сока. Нарежете домата на какъвто размер искате да си салса и поставете нарязания домат в средна купа.

Обелете и фино нарязайте лука. Добавете го към доматите. Ако изглежда като прекалено много лук до количеството домат, не добавяйте всичко!

Ако използвате чесъна, отлепете го и го калнете, преди да го добавите към салсата. (Обърнете внимание, че суровият чесън лесно може да преодолее другите вкусове, затова го използвайте скромно.)

Ако ви харесва вашата пикантна салса, използвайте китайски! Аз съм фен на serrano chiles за допълнителния ритник в сравнение с jalapeños, но какъв вид на китайски и колко определено зависи от това колко пикантни искате да получите. Извадете стъблото и семената, след това накиснете чилето и го добавете към салсата.

Съчетайте всичко, което сте добавили към купата досега.

Ако използвате вар, нарязайте наполовина и изцедете сока, за да вкусите сместа. Разбъркайте отново, за да комбинирате салсата с лимонов сок. Ако искате киселинния ритник, но не разполагате с вар на ръка, знайте, че няколко капки от висококачествен оцет от червено вино правят и този трик.

Поръсете със сол, разбърквайте, вкус и добавяйте повече сол, ако е необходимо.

Ако сте фен на кориандъра, грубо нарязайте листата на листата и ги разбъркайте.

Сладка се сервира на стайна температура и колкото по-рано, толкова по-добре - това е "прясна салса" в края на краищата и голяма част от нейната привлекателност се крие в това колко свеж и жизнен е!

Вариации

Печете чила, преди да го накълсите и го хвърлите.

Поръсете с 1/2 до 1 чаена лъжичка раздробена мексиканска риганка.

Сложете лука в горещ тиган или на скара, преди да накълцате.

Използвайте tomatillos на мястото на някои (или всички!) На домати.

Хранителни указания (за сервиране)
Калории 66
Общо мазнини 0 g
Наситените мазнини 0 g
Ненаситена мазнина 0 g
Холестерол 0 mg
натрий 93 mg
Въглехидрати 15 g
Диетични фибри 2 g
протеин 3 g
(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.