За украинците, които са предимно православни християни, Великден е най-важният религиозен празник на годината. Ето как празнуват този свят празник.
Страстната седмица
Украинският православен Велик пост е време на самоотричане и въздържание от всички меса, домашни птици и техните странични продукти. В някои семейства яйцата, сиренето, млякото, маслото и дори рибата не се допускат. Кралската неделя ( Shutkova Nedilia ) отбелязва края на пост.
Хората отглеждат клонки на върбовица (най-ранните цъфтящи растения), за да бъдат благословени в църква на мястото на палмите, които в голяма степен са недостъпни и скъпи в Украйна. Те се прибират у дома и се намират зад икони и свещени снимки. Следващото кралско неделя са дни на религиозни услуги и приготвяне на храна, водещи до Великденската неделя.
Четвъртък и Велики петък
Преди Великият четвъртък ( Велкики Четур или Страст Христа ), който почита паметта на Христос, всичко трябва да се почисти, да се засадят градини, да се приключат полевите работи, да се приготвят дрехи за неделна неделя, да се направи пишанки и да се направи цялото готвене и печене. След светия четвъртък не се извършва никаква работа. Вместо това се обръща внимание на религиозни услуги и последни докосвания в дома, като поставяне на бродирани бельо и т.н.
На Великия петък ( Velykodnia Piatnytsia ), църквата често създава plashchenytsia, представляващи гробницата на Христос, за да се молят богомолци.
Благословията на хранителните кошници ( Sviachenia ) се провежда в неделя или в неделя, в зависимост от обичаите на региона.
Благословение на кошници
Ракитни кошници с храна се хранят в църквата на Великденската сутрин (в други региони това се прави на Великата събота). Украсена свещ от пчелен восък влиза в кошницата и е осветена по време на благословението в църквата.
Някои видове храни, които можете да намерите в една от тези кошници, включват:
- Паска : яйчен, кръгъл хляб, понякога украсен с религиозни символи, изработени от тесто
- Украински баба : висок цилиндричен хляб, често изпечен в кафе, може да хареса руски кючек
- Pysanky : яйца, украсени с метода на восъка
- Крашанки: оцветени яйца
- Шинка: шунка
- агнешко
- Коваса : колбаси
- Крин: хрян, понякога смесен с настъргано цвекло
- Maslo: масло често във формата на агнешко
- Телешки фъстък
- Пушен бекон
- Сирене, често под формата на хрудка или пашха
- ръжен хляб
- Сол
- Други регионални специалитети
Великденска неделя - Паска
Църковните посетители на Великденската неделя се поздравяват с Христос воскрес! Восистину Воскресе! ( Христост воскри! Voistynu Voskrese! ), Което означава, че "Христос е възкръснал, наистина е възкръснал!" След това съдържанието на кошницата се поглъща за закуска, а свещта се поставя в средата на масата и се запалва.
Храната се оставя на масата цял ден, за да могат хората да захапват, както смятат за добре, и да дадат на жените на къщата възможност да си починат и да се насладят на почивката. Съдържанието на кошницата обаче е само малка част от вкусното разпространение на масата. Често сервират също пилоти (пюре от зеле), картофено пюре, сос, пироки или варенки , топла зеленчуци, студени салати, студеница ( краставици на прасета) и салхион .
Тук се предлагат много десерти, включително сирник (чийзкейк, подобен на полски сарник ), макаронено розе , подобно на полско makowiec , бисквити, бисквити и други декади .