Умножаването на рецепти за тълпата може да не работи
Независимо дали сте се съгласили да донесете ястие за 12 или 24 готвене на вечеря, или сте напълно обърнати и трябва да готвите за списък с гости от 50 или 100, един от тези дни вероятно ще имате нужда от големи количества рецепти . Ще намерите редица рецепти по-долу дали сте готви за тълпа, планирате бюфет или просто много голямо семейство, плюс съвети за организация, така че да не останете в кухнята, докато гостите ви се забавляват.
Безопасността на първо място
Очевидно, най-важното внимание при храненето на тълпата са правилните мерки за безопасност на храните. Не бихте искали да накарате никого да се разболее при вечерята или партито. Чистотата е от първостепенно значение. При готвене на големи партиди храна е важно те да бъдат напълно приготвени. За да сте сигурни, използвайте термометър с незабавно четене . След като бъдат приготвени, трябва да сте готови да държите горещи храни на правилната температура, така че бактериите да не започнат да растат. Това е особено важно с рецептите за домашни птици.
Ако транспортирате храна, трябва да мислите напред, за да запазите горещите храни на топло и студено хранене, студени, за времето на пътуването и по време на обслужващия период.
Да се удвои или да не се удвои?
Много стандартни рецепти могат да бъдат умножени, за да се хранят по-големи тълпи. Не всички съставки обаче трябва да се умножават. Например, мазнините, необходими за сотенето, не трябва да се умножават, стига да имате подходяща сума за покриване на дъното на тигана.
Времето за готвене може да не е задължително да бъде умножено по същия фактор като съставките на рецептата.
Някои ястия може да отнеме по-малко от два пъти, а някои може да отнеме още повече, в зависимост от размера на чинията. Може да очаквате рецепта, за да служите на 4, че четири пъти ще сервирате 16, но най-вероятно той ще служи повече.
Избягвайте умножаването с нечетен брой. По някаква странна причина, не е предназначена дума, те просто не се оказват добре. Въпреки това, разделянето обикновено работи добре върху тези рецепти, които са твърде големи за вашите цели.
Готвене за множество рецепти
• Ябълкови печени бобчета (12)
• Apple Cake
• Аспержи с лимон Matzo Crumble (12)
• Картофена салата (16)
• Печена шунка в шампанско (20)
• Печена бяла риба с копър и копър от домат и домат (12)
• Бананова торта с канела Glaze (24)
• Мини-кифлички с банан Choco-Chip (60)
• Грис от говеждо месо с 40 скилидки чесън
• Говеждо месо с гъби (12)
• Сгъстени трикорабни енчилад (36)
• бира (70)
• Голяма партида бобово супа (100)
• Бистро картофено пюре (12)
• Брус в сладко-кисел сос (12)
• Бананова торта с моркови (12)
• Сладолед с пълнеж от сирене (Cigarro Burek) (40)
• Сирена колбаси звезди (72)
• Китайска Турция с осем съкровищни пълнежа (12)
• Кейк от шоколадово цвекло (48)
• Шоколадови карамелирани бонбони (48)
• Шоколадова облачна торта (12)
• Шоколадови никелови барове (48)
• Шоколадови фъстъчено масло благовонни барове (36)
• Счукана гуакамоле (12)
• Хрупкава салса (16)
• Кайманови стафиди за ядки (36)
• Какао (100)
• Коктейлна говеждова супа (12)
• Колоритен разпръскване на скариди (12)
• Пудинг от царевица и сирене (24)
• Corned говеждо и зеле (12)
• Рак кифли (48)
• Рапидни пуфове (40)
• Червени банани (36)
• Cookies за крем за сирене за бисквитка (60)
• Обезкостени пълнени Турция (10)
• Дълбоко подправена Турция (20)
• Заквасена картофена чапла (24)
• Double Decker Brownie Cookie Барове
• Яйца с бренди, бурбони или ром (16)
• Яйца - безалкохолни (16)
• Сладка пудинг (12)
• Сладки ябълкови стафиди (36)
• Плодова 7-нагоре торта (12)
• Гранд Марниър Нанаймо Барове (12)
• Гинес Stout Brownies (48)
• Кафяво картофено шунка (12)
• Мед ябълков пай (36)
• Смес от горещо масло (12)
• Горещо какао за тълпа (12)
• Ирландско ястие от агнешко месо (12)
• Кентъки Дерби от мента Julep Cake (18)
• Кръгъл кейк (16)
• Ключови варовикови бели шоколадови охладители (48)
• Лигуин с сос от омар (12)
• Кафяви бонбони с ниско съдържание на въглехидрати (48)
• Лъчеви сладки пури (26)
• Направете картофено пюре нагоре (25)
• Мандаринова оранжева салата (12)
• Манхатън Клем Чудер (12)
• Мариновани шунка и кашкавал (24)
• Плъзгачи за метбол (24)
• мексиканска мека топка (12)
• Мини колбаси (24)
• Оризово подправно яйце (24)
• Патриотични тарталети (24)
• Пилешки крила с фъстъчено масло (20)
• Мини кифли с фъстъчено масло и шоколад (60)
• Кутии с бисквити с фъстъчено масло (40)
• Ананасова торта за ананаси (16)
• Свинско печено с пълнеж от ябълки
• Кейк от тиква (24)
• Зеленчуков борш на руския дворец (12)
• Стейк Салсбъри (12)
• Самбусак - пълнени говеждо или сирене сладкиши (60)
• Вечеря на моцарела от наденица за тълпа
• Сладка торта (24)
• Сладка торта от подправки (36)
• Ключалка на ягоди от ягоди (48)
• Швейцарска и кремообразна сирена (32)
• Тройни бисквитки с бисквити (36)
• Плодова салата от ванилия (64)
• Wassail (30)
• див ориз Пилаф (12)
• Тиквички предястия (20)