Вероятно си спомняте термина "пухкава пудинг" от старата коледна песен "Ние Ви желаем Весела Коледа". Може да не мислите, че пухкавата пудинг е нещо истинско, но пухкавата пудинг е истински десерт, който все още се ползва днес - и е доста вкусно, ако сте готови да отделите време и усилия, за да го направите
Всичко за фиг пудинг
Figgy е подправки като супи, направени със смокини и орехи. Някои версии съдържат сливи, но те не са непременно задължителни. В някои случаи смокините изобщо не се използват в нея, въпреки че рецептата по-долу съдържа смокини. Тортата е влажна, вкусна и сравнително лесна за приготвяне.
Американците може и да не са толкова запознати с британските хора, тъй като това е общ празничен десерт във Великобритания. Там, в по-последните години, се сервира като торта, която съдържа касис, стафиди и ракия. Това може би е толкова популярно!
Забавен факт: Десертът традиционно се сервира около Коледа и има доста християнски символизъм, за да се свърже с празника. Традиционно тя съдържа 13 съставки, които представляват 12-те апостола и Исус Христос. Тортата също беше украсена с купичка отгоре, която представляваше короната от тръни, които Исус носеше в Библията, когато беше разпънат. Вариациите през годините са се променили, но така е била първоначално подготвена и представена.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша масло, при стайна температура
- 2 яйца
- 1 чаша
- меласа
- 2 чаши изсушени
- смокини (около 1 килограм), стъбла отстранени, нарязани добре
- 1/2 чаена лъжичка настърган лимонов пилинг
- 1 чаша
- мътеница
- 1/2 чаша
- орехи , нарязани
- 2 1/2 чаши брашно за общо предназначение
- 1/2 чаена лъжичка
- сода за хляб
- 2 супени лъжици
- бакпулвер
- 1 чаена лъжичка
- сол
- 1/2 чаена лъжичка земята
- канела
- 1/4 чаена лъжичка земята
- индийско орехче
- Гарнитура: Шишен крем
Как да го направим
- В електрически смесител сметана на маслото, докато не е пухкава. Добавете яйцата и меласа и отново удряйте. Добавете смокини, лимонова кора, мътеница и орехи. Смесете за една минута. Добавете брашното, содата, бакпулвера, солта, канела и индийско орехче. Смесете, докато всичко се вгради напълно.
- Смажете и направете брашно с 8-в 4-инчов суфлей и налейте в тестото. Печете го във фурна от 325 F за един час. Ще знаете, че това се прави, когато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
- Изсипете пудинга на плочи или го нарязайте на клинове. Гарнирайте със сметана. Можете също да излеете малко бренди над него. В някои случаи алкохолът се запалва за кратко, за да се излее външността на тортата.
Рецепта Източник: от Джеф Смит (Wm Morrow)
Препечатано с разрешение.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 272 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 57 mg |
| натрий | 298 mg |
| Въглехидрати | 36 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 4 g |