Употребата на сода в много приложения
Сокът за хляб е 100% бикарбонат на сода и това е основна съставка в бакпулвера . Това е алкално в природата и създава мехурчета от въглероден диоксид, когато се комбинира с киселина, което води до тесто и тесто - действа като преваляващ агент. Сок за хляб и прах за печене не са взаимозаменяеми в рецепти.
Как да използвате сода за хляб
Сокът за печене трябва да се смеси добре със сухи съставки, преди да се добавят течности, защото реагира с вода.
Това ще гарантира дори равновесие, процес, при който тестото и хлябът се покачват. Сокът за печене обикновено се използва самостоятелно, когато киселото мляко, мътеницата или друга кисела течност е включена в рецептата.
Въпреки, че сода за печене беше добавен към водата преди да кипене зелени зеленчуци, тъй като се смяташе, че запазва цвета, сега е известно, че този процес унищожава съдържанието на зеленчуци в витамин С. Пренебрегвайте историята на старите съпруги.
Как да съхранявате сода за хляб
Поставете отворена кутия на сода за хляб в торба с цип и изстискайте въздуха, преди да го запечатате. Можете също така да излеете содата за хляб в херметически затворен съд и да го запечатате.
Уверете се, че вашият сок за хляб е все още жизнеспособен, преди да го използвате, след като бъде съхранен. Това се нарича "proofing". Измерете 1/2 чаена лъжичка в чаша. Изсипете 1/2 чаша гореща чешмяна вода и 1/4 чаша оцет. Сместа трябва да балон. Ако това не стане, имате нужда от нова сода за хляб.
Други употреби на сода за печене
- Сокът за хляб е нещо като чудотворно вещество. Вероятно знаете, че можете да поставите отворена кутия в хладилника си и по необходимост ще изядете остатъците от храна, останали там. Той е бил използван като дезодорант от векове. Поръсете го на килима си и го оставете за около 20 минути преди вакуумирането, за да вдигнете миризмите. Той е леко абразивен, така че е чудесно за почистване на кухненските щандове или други повърхности. Смесете я с ябълков оцет и я излейте на мивката, за да почистите дренажа.
- Сокът за хляб също има няколко ползи за здравето. Една напитка от половин чаена лъжичка сода за хляб, смесена с две чаши вода, ще се отърве от храносмилането, киселини, газове и газове. Разбира се, можете да излезете и да си купите антиацид, но ако вече имате сода за хляб в кухнята си, изхвърляте парите си. Основната, ефективна съставка в повечето антиациди е бикарбонатът. Една супена лъжица, смесена с малко вода, ще облекчи слънчевото изгаряне и сърбеж, свързани с ухапвания от бъгове и обриви.
- Една супена лъжица сода за хляб с половин чаша вода прави отличен ексфолиатор, като премахва сухата кожа. Добавете чаена лъжичка към шампоана си, за да премахнете натрупването от продуктите за коса. Сокът за хляб също е страхотен избелвач на зъби. Защо да харчите пакети от зъбни продукти, когато можете да смесвате еднаква чаена лъжичка сода и вода и да я разтривате на зъби за пет минути веднъж седмично?
Повече за лишените:
- Какво е мая?
- Какво е сода за хляб?
- Какво представлява бакпулверът?
- Какво е sourdough?
- История на наставника
- Рецепти за хлебни сладки
- Рецепти за хляб
- Всички хлебни рецепти.