Тази сръбска рецепта за печен боб или пребранак е идеална за Пост или други породи по време на православната християнска традиция, тъй като тя не съдържа месо, масло, яйца или мляко, които са забранени.
Това ястие е толкова нишесте, колкото е зеленчука и може да се сервира като вегетарианско основно ястие или ястие.
Какво ви е нужно
- 1 паунда боб
- 1/4 чаша плюс 3/4 чаша масло от канола
- 1 супена лъжица копър (прясно или 1 супена лъжица суха)
- 5 големи лука (нарязани)
- 3 скилидки чесън (накълцани)
- 1 кутия / 16 унции доматен сос (с парченца домат)
- 2 супени лъжици червен пипер (сладки или горещи)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 1 1/2 чаши вода
Как да го направим
- Вземете боб и изплакнете. Поставете боб в 4 кг вода. Когато става дума за кипене, отстранете всяка пяна, която се издига до върха. Добавете сол на вкус, 1/4 чаша масло и 1 супена лъжица сушен копър или 1 супена лъжица пресен копър. Смирете, докато бобът не се разцепи. Изцедете, изплакнете със студена вода, за да спрете процеса на готвене и да ги оставите настрана.
- Загрейте фурната до 350 градуса. В голяма холандска фурна или капак с капак или печене, загрейте 3/4 чаша масло и настъргайте лука до полупрозрачен. Добавете чесън и соте, докато лука са нежни. Добавете доматен сос, червен пипер, сол и черен пипер на вкус, копър по вкус и вода. Смесете в боб, покрийте и печете 45 минути, като добавите още вода, ако е необходимо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 565 |
| Общо мазнини | 29 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 17 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 75 mg |
| Въглехидрати | 62 g |
| Диетични фибри | 17 g |
| протеин | 19 g |