Искате ли да приготвите омар по нов и вълнуващ начин? Тази хапка за омари е идеална за по-студени месеци, но може да се сервира по всяко време на годината. Това е относително лесно да се направи и доста вкусни и предлага нова поемане на сервиране на морски дарове. Тази рецепта съдържа тире от суха шери, за да добавите малко допълнително вкус.
Закупувайте цели омари или купете парченца месо от месо, за да ги вкарате в яхния. Така или иначе, имате вкусна комфортна храна, която със сигурност ще зарадва всички.
Уголемете ли ломчето яйцата?
Омарите обикновено са с ниско съдържание на мазнини, въпреки че те са изключително високи в холестерола. Всъщност те имат само 1,2 грама мазнини - а не транс-мазнини - но имат 212 милиграма холестерол (или 70 процента от това, което трябва да ядете в един ден). Варен омар има 28 грама белтъчини и е с високо съдържание на витамин В-12. Докато яхната добавя масло и мляко, които увеличават съдържанието на мазнини, то може да се ползва от време на време като част от здравословното хранене.
Какво ви е нужно
- 2 големи омари (около 4 паунда общо, варени или приблизително 4 чаши месо от омар)
- 4 до 6 супени лъжици масло
- 6 чаши мляко
- 2 чаши тежък крем
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- червен пипер на вкус
- Незадължително: суха шерила по желание
- Гарнитура: пресен нарязан магданоз или зелен лук
Как да го направим
- Извадете месото от варени омари. Изрежете месото на кубчета и се запържвайте в обилно количество масло (4 до 6 супени лъжици), докато не стане много леко кафяво (внимавайте да не изгаряте маслото или да използвате избистрено масло). Ако използвате предварително нарязано месо от омар, просто го добавете към маслото.
- В отделен тиган загрявайте млякото, но не го заврийте.
- Добавете месото към горещото мляко и готвяйте бавно в продължение на пет до 10 минути.
- След това се разбърква в тежкия крем и го доближава почти до кипене, но не и към края.
- Добавете сол и черен пипер на вкус и малко червен пипер за цвят. Ако е необходимо, разбъркайте с тире от шери за допълнителен вкус. Гарнирайте с нарязан зелен лук или нарязан магданоз, ако искате да добавите някакъв цвят към задушаването.
Конкуренция за закупуване на омар
Канадските омари ще бъдат по-евтини за закупуване в началото и в края на годината. Маите омари ще бъдат по-достъпни, ако ги получите в средата на годината - като например от юни до септември или октомври. Ако купувате цял омар за тази рецепта, заточете я, за разлика от нея, така че е най-ароматен.
Още омари рецепти да опитате
Скален Омар стърчи с цитрусово масло
Рецепта от морски дарове Нюбург
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 773 |
| Общо мазнини | 49 g |
| Наситените мазнини | 29 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 581 mg |
| натрий | 1,647 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 68 g |