Ранните праскови от Нова Англия обикновено се правеха с риба и едва през последните стотина години мидата и други морски ракообразни поеха главната роля. Между другото, ако харесвате вашето ястие на по-дебелата страна, можете да раздробявате някои от варени картофи в супата, преди да приключите със супата.
Какво ви е нужно
- 2 филийки бекон (нарязани на 1/4-инчови парчета)
- 1 голяма жълта лук (нарязан на кубчета)
- 2 супени лъжици масло
- 1 супена лъжица брашно
- 2 чаши вода
- 4 средночервени картофи (обелени и нарязани на 1/2-инчови кубчета)
- 1 1/2 чаени лъжици сол
- тире черен пипер (на вкус)
- 2 чаши наполовина и половина
- 2 чаши консервирани мляно миди (изцедени, сок запазени)
Как да го направим
- В голяма тенджера, при средно-висока температура гответе беконът до почти свеж. Намалете топлината до ниска, добавете 1 супена лъжица масло, лука и солта до мека, около 5 минути. Внимавайте да не кафявите лук. Добавете брашното и готвяйте още 2 минути.
- Разбъркайте във вода и запазете сок от миди и след това комбинирайте картофите. Подправете със сол и черен пипер, увеличете топлината до средно, пригответе си малко и гответе непокрити, докато картофите не се разтопи.
- Намалете топлината до много ниско, изсипете наполовина и половина, добавете останалата част от маслото и миди и гответе, докато се нагреят. Да не се вари! Изключете топлината, нагласете подправките и сервирайте горещо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 334 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 64 mg |
| натрий | 1,371 mg |
| Въглехидрати | 30 г |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 18 g |