Тези вкусни пуешки крака са бавно приготвени на скара до съвършенство и са нарязани на класически доматен сос за барбекю. Те са чудесни за всеки повод, като например семейна вечеря, летни партита, а дори и задни врати.
Какво ви е нужно
- 6 пуешки крака
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- За сос:
- 1 среден лук (ситно нарязан)
- 1/2 чаша целина (ситно нарязана)
- 1 чаша вода
- 1 кутия / 8 унции доматен сос
- 1/2 чаша кетчуп
- 3 супени лъжици
- кафява захар
- 2 супени лъжици горчица
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица сос Worcestershire
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка сол
Как да го направим
1. Готве лук и целина в масло на средна температура до мека. Около 7-10 минути. Целта е да се изпотява зеленчуците, а не да се натрупват. Те трябва да имат по-лъскав външен вид, отколкото да се зачервят.
2. Добавете всичко останало съставки сос в гърнето. Изсипва се в средно-слаб огън за 5 минути, като се разбърква често. Добавете още кафява захар, за да направите сос по-сладък. Извадете от топлината и оставете соса да се охлади до стайна температура.
3. Загрейте грила. Комбинирайте сол и черен пипер и сезон пуешки крака.
4. Поставете пуешките крачета на скара и гответе на средна температура. Грил, покрит за около 30 до 45 минути или почти завършен. Обърнете се от време на време. Започнете да се къпете със сос през последните 15-20 минути от времето за готвене. Внимавайте за изгаряне. Намалете топлината или преместете пуешките крака в индиректната част на скарата, за да завършите готвенето. След като краката достигнат вътрешна температура от 180-185 градуса. Те са готови. Отстранете от топлината и свободно палатка с алуминиево фолио. Нека краката да почиват 10 минути преди да сервират.
5. Ако искате да сервирате част от соса отстрани, просто разделете соса с помощта на една част, за да извадите и затоплите запазената част за сервиране. Можете също така да удвоите рецептата за сос, ако наистина искате да имате доста малко. Изборът е ваш!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 3687 |
| Общо мазнини | 144 g |
| Наситените мазнини | 38 g |
| Ненаситена мазнина | 46 g |
| Холестерол | 1,814 mg |
| натрий | 3,254 mg |
| Въглехидрати | 23 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 544 g |