Тази рецепта за полски бадемови бисквитки или амарети (ah-mah-RRET-tee) са сладкиши, които се събират бързо и са идеални за чай или кафе.
Това е традиционна полска коледна бисквитка, която се прави с 2 яйчни белтъка. С остатъците от яйчни жълтъци правете полски яйчен бренди, който е подобен на яйцето или замразявайте яйчените жълтъци за рецепти, които са само жълтъци:
Тук са повече източноевропейски рецепти, които използват бадеми.
Ето една по-голяма снимка на полски бадемови бисквити или Амарети.
Какво ви е нужно
- 2 големи яйчни белтъка (стайна температура)
- 3 1/2 унции захар
- 7 унции смлени бадеми (не нарязани)
- 3 1/2 унции захар
- 2 до 3 капки бадемово масло или 1 до 1 1/2 чаени лъжици бадемов екстракт
- Закачете канела
Как да го направим
Направете меренга
- В средна купа, разбийте 2-те големи яйчни белтъка, докато станат твърди. Постепенно добавете 3 1/2 унции (половината) от захарта, като продължавате да бутате. Мерингетата трябва да са толкова твърди, че можете да я нарязвате с нож.
Направи бисквитка
- Загрейте фурната до 350 градуса. Линиите за бисквитка линии с пергаментна хартия и заделени.
- В отделна голяма купа смесете заедно 7 унции смлени бадеми с 3 1/2 унция захар, 2 до 3 капки бадемово масло или 1 до 1 1/2 чаени лъжици бадемов екстракт и щипка канела. Разбъркайте в една купчина на мейдж (по-горе), за да олекотите сместа от ядки. След това леко сгънете в останалата меренуга, като се опитате да не изчистите силата на звука.
- Използвайки лъжичка, отпуснете равномерно количество бисквитка върху предварително подготвената тавичка. Печете около 15 минути или докато бисквитките са леко кафяви и върховете са пукнати. Охлажда се напълно върху тел. Да се съхранява в плътно затворен контейнер.
Повече десертни рецепти без глутен
В миналото хората с проблеми с глутена трябвало да се откажат от неща като хляб, сладкиши, бисквитки и други предмети, съдържащи пшеница. Но благодарение на рецепти, които използват бланширани ядки на мястото на брашното, както и значителни подобрения в брашното без глутен, тези, които следват начин на живот без глутен, вече не трябва да се чувстват лишени.
В края на краищата, приемането на храна (със смелост, разбира се) със семейството и приятелите е празник на живота и много източноевропейски обичаи са съсредоточени около ритуален хляб и печени стоки. Не всички рецепти работят, като правят едно до едно преобразуване на универсално пшенично брашно до брашно, което не съдържа глутен, което е предназначено за всякакви цели, така че може да се наложи известно експериментиране. Рецептите по-долу са изпробвани и верни.
- Глутен без мандарони без рецепта
- Рецепта за ротлива масленост без глутен
- Рецепта за ромско семе без глутен
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 483 |
| Общо мазнини | 29 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 19 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 72 mg |
| Въглехидрати | 45 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 16 г |