Сервирайте тази вкусна и сърдечна супа с хрупкав хляб или валцувани и захвърлена салата. Месото на костите добавя допълнително вкус към бульона. Ако нямате гърди от говеждо месо, използвайте допълнително 1/2 до 1 килограм говеждо месо.
Зеленчуците са гъвкави също. Чувствайте се свободни да добавите на супа няколко нарязани гъби, нарязани на кубчета рубага, или пащърнак.
Какво ви е нужно
- 1/2 килограм телешко говеждо месо (нарязано на малки парченца)
- 1 или 2 парчета месо от говеждо месо
- 2 чаши моркови (нарязани на тънки)
- 2 ребра целина (с върхове, нарязани на парчета)
- 1 голяма лук (нарязан на кубчета)
- 1 чаша замразено зелен боб
- 1 кутия (14,5 унции) нарязани на кубчета домати
- Незадължително: 3/4 чаша замразен лимонов боб
- 1 1/2 чаени лъжици сол
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1 дафинов лист
- 2 средни картофи (обелени и кубчета)
- 2 супени лъжици сушен босилек
- 1 супена лъжица сушен магданоз
- 4 до 5 чаши
- говеждо бульон (от кутии, домашно, базово или бульон)
- 1/4 чаша ечемик
- 1 1/2 чаши
- замразен грах (размразен под студена течаща вода)
Как да го направим
За тази рецепта използвайте 5 до 6-та череша или намалете съставките за по-малък съд.
- Добавете всичко, освен ечемика и грах, към гърнето. Добавете вода в рамките на 1 1/2 инча отгоре и разбъркайте. Кук на LOW за 6 до 8 часа, или докато говеждото е нежна. Извадете котлите за говеждо месо на чиния и изрежете месото от костите. Изхвърлете костите.
- Добавете говеждото обратно към бавния глинен съд заедно с ечемика. Увеличете топлината до HIGH и гответе за около 1 час и 45 минути по-дълго. Добавете размразения грах и продължете да готвите на ВИСОК за около 15 минути по-дълго, или докато ечемикът е нежен.
Съвети и вариации
- Добавете 1 чаша замразени царевични зърна заедно с ечемика.
- Замразявайте остатъчната супа в 1 или 2 чаши индивидуални порции.
- Опаковайте хляб от хрупкав хляб и го загрейте в пещ 350 F за 10 до 15 минути или докато се натопли. Сервирайте със супата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 379 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 42 mg |
| натрий | 1,218 mg |
| Въглехидрати | 55 g |
| Диетични фибри | 13 g |
| протеин | 28 g |