Можете също да използвате обезкостени пилешки бедра без кожа, за да направите това богато и вкусно индийско основно ястие; просто го пригответе малко по-дълго. Нарича се "Butter Chicken", въпреки че в ястието няма много масло, защото пилето е нежна и маслено. Тази рецепта е класическа в индийската кухня.
Ястието наистина е доста меко. Ако ви харесва къри на прах, можете да удвоите количеството, което се изисква в списъка на съставките. Добавете малко куркума или сух джинджифил, ако искате повече цвят и вкус.
Сервирайте тази рецепта върху горещ варени ориз басмати, за да се насладите на чудесния сос. Свежа зелена салата или плодова салата са добри съпроводки.
Какво ви е нужно
- 2 паунда обезкостени пилешки гърди без кожа, нарязани на 1 "парчета
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 супени лъжици къри на прах
- 1 лук, нарязан на тънки резенчета
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 1 супена лъжица ситно нарязан корен на джинджифил
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица къри на прах
- 1/8 чаена лъжичка бяла пипер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 чаши доматено пюре
- 2 супени лъжици масло
- 1/2 чаша тежък крем или изпарено мляко
Как да го направим
В средна купа поставете пилешките парчета и поръсете с лимонов сок , зехтин и 2 супени лъжици къри на прах. Хвърля се да покрие пилето и да се остави настрани.
В тежък тиган, пригответе лук, чесън и джинджифил в 1 супена лъжица зехтин и 1 супена лъжица масло на средна температура, докато стане ароматно, около 4 минути. Добавете 1 супена лъжица къри на прах, пипер, сол, доматено пюре и 2 супени лъжици масло и оставете да къкри за 5 минути, като се разбърква често.
Разбъркайте маринованите пилешки парчета в соса в тигана. Върнете се до кипене, след това намалете топлината и оставете да къкри за около 11-15 минути, докато пилето се приготви добре до 165 ° F, като се тества с месометров термометър. Разбърквайте в тежък крем или мляко и сервирайте масло от пиле върху горещ варен ориз (басмати, ако можете!).
И сезон на вкус . Никаква рецепта не може да бъде всичко за всички хора. Ако ви харесват леки ястия, намалете кърината на прах. Ако ви харесва пикантното, добавете още къри на прах и помислете за добавяне на jalapeno пиперки или habanero пиперки.