Тези френски рецепти за дресинг включват сладък и остър доматен дресинг и основен френски превръзки с масло и оцет. И двете са много лесни рецепти с много вкус.
Добавете малко приготвен хрян или повече кайен, ако обичате пикантен френски дресинг.
Какво ви е нужно
- За френската превръзка на базата на домати:
- 1/3 чаша червен винен оцет
- 1/3 чаша растително масло
- 1/3 чаша чили сос
- 1/3 чаша кетчуп
- 1/4 чаша кафява захар (опаковани)
- 3 скилидки чесън (накълцани)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- Малко капки сос Worcestershire
- Дай лют червен пипер
- По избор: 2 или 3 чаени лъжици хрян
- За основния френски дресинг на винегрет стил:
- 1/4 чаша винен оцет (червен или бял)
- 3 супени лъжици шалот (фино смлян)
- 1 1/2 супени лъжици дижонска горчица
- 3/4 чаша
- необработено маслиново масло
- Прясно смлян черен пипер
- Сол на вкус
Как да го направим
Френска превръзка на базата на доматите
- В смесителя комбинирайте 1/3 чаша оцет, 1/3 чаша растително масло, чили сос, кетчуп, кафява захар, чесън, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка черен пипер, сос Worcestershire и тире от лют червен пипер. Ако желаете, добавете малко подготвен хрян.
- Смесвайте до гладка.
Прави 1 1/2 чаши.
Основна френска обличаща винегрет
- В смесителя или малка купа комбинирайте 1/4 чаша оцет, шалот и дижонска горчица; обработват или размахват, докато не бъдат добре смесени.
- Добавете зехтина в бавен, постоянен поток, разбърквайте или смесвате постоянно.
- Вкус и сезон със сол и пипер, по желание.
Прави 1 1/4 чаши.