Прясно настърганият хрян е толкова остър, може да изгори носа
Съвети и мерки за приготвяне на хрян
• Хрянът се използва най-добре прясно настърган и суров.
• Измийте с твърда четка и отлепете тъмната кожа, преди да използвате хрян.
• При по-големи корени ядрото може да е влакнесто и горчиво. Отстранете и изхвърлете сърцевината заедно с всички зелени петна.
• Хрянът е като семейството на алим - по-финото е нарязано или настъргано, толкова по-остър е вкусът.
• При настъргване на хрян е най-лесно да използвате кухненски робот.
Нарежете обеления корен в кубчета и пулсирайте до желаната консистенция. Парите ще бъдат доста силни и всъщност могат да изгорят носа и очите ви. Уверете се, че сте отворили прозорец, извадете капака на ръка и изключете главата си.
• За домашно приготвен хрян, просто добавете бял оцет и сол на вкус по време на обработката. Съхранявайте в стъклена витрина в хладилник до 6 седмици.
• Сгънете 1 супена лъжица пресен настърган хрян в твърд бич, настърган тежък крем и сол, за да опитате класически хрян сос, който да придружава говеждото ястие. Копърът трева също е вкусно допълнение.
• Добавете 1 супена лъжица пресен настърган хрян на 1 чаша ябълково пюре от подправки към свинско месо. Рецепта за ябълков хрян
• Когато сервирате хрян, не използвайте сребро. Хрянът ще потъмнее сребро.
• Ако отглеждате хрян, младите, нежни, зелени листа са годни за консумация в салати и също могат да се готвят.
• Ако искате да запазите пикантното зъбче на хрян в готвени ястия, добавете го в края на процеса на готвене, след като ястието е извадено от огъня.
Хрян мерки, тежести и замествания
• 1 супена лъжица настърган пресен хрян = 2 супени лъжици бутилка готов хрян
• 2 супени лъжици подготвена хрян = 1 супена лъжица сушени + 1 супена лъжица оцет + 1 супена лъжица вода + сол на вкус
• 10 супени лъжици подготвен хрян = 6 супени лъжици сушени на прах
• 1-1 / 2 паунда прясна корен = 2-3 / 4 чаши обелени и настъргани
• 1 чаша бутилка, приготвена за 1 чаша бутилка = 1 чаша
Хрян Рецепти
• Ябълков хрян сос
• Сладки бастуни
• Говеждо месо в Чери сос
• Цвекло, червен лук и хрян
• Най-добрите девствени яйца
• Скариди с кокосова бира със сладък и тънък сос
• Сламен сос от хрянова копър
• Хрупкави картофени торти с хрян
• Сандвичи с двоен декер
• Смокиновият сос на Емерил
• Шунка и швейцарско сирене
• Зелените бобчета и салата от хрян
• Хербед Октейл Терин
• Хрян ябълка супа
• Хрян и целина картофи
• Хрян Dip
• Хрян Холандски сос
• Хрян картофено пюре
• Херенова майонеза
• Хрян Майонеза I
• Хрян Горчица
• Хрян Слав
• Пюре картофи с моркови, репи и хрян
• Гъби пълни с цели миди
• Горчива картофена салата от горчица
• Плодово ребро с печена чесън и хрян
• Същата дневна цвекло се наслаждава
• Пикантно печено говеждо и Бри Панини
• Пръстени бас в хрянска коричка в бульон от хамсия
• Слънчогледова пастета
Повече за хрян и хрян Рецепти:
• Какво е хрянът и защо е горещо? ЧЗВ
• Съвети и мерки за готвене на хрян
• Избор и съхранение на хрян
• История на хрян