Харвардското цвекло вероятно е наречено с дълбокия си пурпурен цвят. Crimson беше официално определен за цвят на Харвардския университет през 1910 година. Тези класически Harvard цвекло са нарязани и приготвени в сладък и кисел сос, направени с оцет и захар.
Тези указания започват с прясно цвекло, което първо ще готвите, обелете и нарязайте. Като пряк път, можете да използвате консервирано изцедено цвекло (не мариновано) и да вземете рецептата в този момент. Ако използвате този пряк път, тази рецепта ще отнеме около 20 минути, за да се подготвите.
Цвеклото може да се намери като прясна реколта на пазарите на фермерите от началото на лятото до края на есента. Те са супер храна, напълнени с витамини, както и вкус. Потърсете цвекло, което е твърдо и има здраво изглеждащи Зелените. Зелените са вкусни при готвене, така че не просто ги отрежете и ги изхвърлете.
Какво ви е нужно
- 2/3 чаша гранулирана захар
- 3 супени лъжици царевично нишесте
- 1/3 чаша оцет от ябълка
- 1/3 чаша вода
- 4 чаши варено нарязани цвекло
- 1/4 чаена лъжичка сол кошер, или на вкус
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 2 до 3 супени лъжици масло
Как да го направим
- За да направите с пресни цвекло, измийте цвекло и оставете един инч от стъблото и корен край на тях. Поставете цвеклото в тенджера и покрийте с вода. Добавете около 1 чаена лъжичка сол на квадратен сантиметър вода.
- Приведете водата в кипене. Намалете топлината, покрийте тенджерата и кипете в продължение на 30 до 45 минути или докато цвеклото не се разтопи.
- Изцедете цвеклото и ги оставяйте да се охладят, след което ги изцедете. Нарежете или зарежете цвеклото до желаната форма и размер.
- Комбинирайте захарта и царевичното нишесте в тенджера. Разбъркайте в оцета и водата и гответе на средна температура, разбърквайте, докато се сгъсти.
- Добавете нарязаните нарязани цвекло, солта и прясно смлян черен пипер.
- Приведете до кипене. Намалете топлината до ниска и къпете, като бъркате често в продължение на 5 до 10 минути.
- Разбъркайте маслото в цвекло и сервирайте го горещо.
Харвард цвекло отиде добре като странична чиния с пържола, свински пилешко или пиле. Те придават цвят на чинията, както и страхотен аромат. Но друга употреба за тях е да ги охладят и да им сервират със салата. Това е начин да получите няколко ястия от остатъците.
Можете също да замразите Harvard цвекло, за да се насладите по-късно. Ако имате грапава реколта от цвекло от градината си или не можете да устоите на голям куп от пазара на земеделските стопани, продължете напред и направете няколко партиди и ги замразите.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 175 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 13 mg |
| натрий | 170 mg |
| Въглехидрати | 32 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 2 g |