Тази рецепта за питки е много лесно и сладките са леки, люспести и маслени. Това е основна рецепта, направена със сушено френско грозде, което е просто и класическо. Но има безброй вариации.
Едно от ключовите неща при правенето на сирене е, че е важно да се работи с тестото колкото е възможно по-малко, в противен случай глутените в брашното ще се разрастнат и получените снаксове ще бъдат твърде трудни.
Друга много често срещана грешка при печенето е използването на стар бакпулвер и след това се чудех защо вашите кифли или торта или каквото и да не се е повишило. Това се случва през цялото време и това е жалко, защото е толкова лесен за избягване.
Ако бакпулверът в килера ви е на повече от шест месеца, заместете го. И ако не си спомните колко е възрастна, заместете го. Печеният прах бързо губи силата си и вашите кифли няма да се покачват правилно, ако е твърде стар. За щастие, един пресен контейнер с бакпулвер е наистина евтин.
Също така вижте: Как да си направим саксии
Какво ви е нужно
- 2 чаши / 260 грама
- пълноценен брашно
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 2 супени лъжици захар (гранулирани)
- 1/2 чаена лъжичка сол (
- сол , не кошер)
- 4 супени лъжици масло (1/2 пръчка)
- 3 яйца
- 1/2 чаша тежък крем (плюс повече, ако е необходимо)
- 1/2 чаша сушено френско грозде
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 ° F.
- Пригответе тавата си за печене, като го намажете с масло или смажете или го обличате с пергаментова хартия. Или използвайте силиконова подложка за печене, която е любимата ми техника.
- Потопете една от яйцата, заедно с една супена лъжица вода в малка купа и оставете настрана.
- В голяма смесителна купа комбинирайте брашното, бакпулвера, захарта и солта.
- Нарежете маслото, докато сместа прилича на големи трохи.
- В отделна купа победете останалите две яйца и разбърквайте в сметаната. След това разбъркайте сместа от яйчен крем в сухите съставки. Разбъркайте с френско грозде.
- Извършете тестото на плочата и я натиснете еднократно наведнъж. Ако все още не се съберат, добавете още крем, супена лъжица наведнъж, докато не го направите. Не преработвайте тестото обаче.
- Извадете тестото на дебелина от 1 инч. Нарежете на кръгчета с кръгъл или нагънат нож за сладкиши. Или можете да отрежете тестото в триъгълни клинове, което ще намали количеството отпадъци, които свършихте.
- Подреждайте кифличките върху подготвения лист за печене. Почистете върховете на чашите с белтъка и прехвърлете тигана във фурната. Печете 15 минути или докато златистите.
Още рецепти за скута:
• Боровинки
• Ягодови снаксове
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 132 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 73 mg |
| натрий | 359 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |