Основна кафява захар

Тази мека мека кафява захар се прави с кафява захар, яйчен белтък и ванилия и прави отлично покриване с пай.

Правенето на мейдж е лесно, но има няколко предупреждения. Ще намерите полезни съвети за яйчен белтък и мерандж под инструкциите за рецептата.

Това е отлична целувка за сладкарски или карамелен пай или бананов крем.

Какво ви е нужно

• 2 големи бели яйца
• 1/4 чаена лъжичка тартар (или лимонов сок, виж по-долу)
• 1/4 чаша здраво опакована светло кафява захар
• 1/2 чаена лъжичка ванилия

Как да го направим

1. В купа с електрически миксер, удряйте белтъците с крема от зъбен камък, докато стане пенливо.
2. Постепенно добавете кафява захар и продължете да биете, докато не сте натегнати.
3. Добавете ванилия и добре смесете.
4. Пъхнете меренугата върху пълнеж, който се разстила до кората.
5. Печете при 325 F в продължение на 15 до 18 минути, или докато пиковете са кафяви.

Съвети

• За най-добри резултати използвайте яйца, които са на възраст най-малко 3 дни.
• Ако нямате крем от зъбен камък, използвайте 1/2 чаена лъжичка лимонов сок. Това е киселинността от крема от зъбен камък (или лимонов сок), която помага да се запази целувката.

• Влажността може да има отрицателно въздействие върху меранките, така че опитайте да направите меран в сух ден.
• Уверете се, че няма яйчен жълтък или мазнини в белтъците, преди да започнете да ги биете и използвайте чаша от стъкло или неръждаема стомана. Медта също е много добра.
• Дори и пръстите ви могат да оставят следа от масло в белите, така че не ги докосвайте, докато отделяте яйцата.
• Студената яйца се отделят по-добре, но белите трябва да стигнат до стайна температура, преди да започнете да ги биете.
• За по-висока меринг, използвайте 3 белтъка, 3/4 чаена лъжичка зъбен камък, 5 супени лъжици кафява захар и около 3/4 чаена лъжичка екстракт от ванилия.

Хранителни указания (за сервиране)
Калории	43
Общо мазнини	0 g
Наситените мазнини	0 g
Ненаситена мазнина	0 g
Холестерол	0 mg
натрий	52 mg
Въглехидрати	7 g
Диетични фибри	0 g
протеин	3 g

(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.