Просто испански рецепта за барбекю ребра - Costillas de Cerdo a la Parilla

Свинското месо е голяма част от испанската диета и се яде няколко пъти седмично. Когато семейства и приятели отиват на почивки през уикенда в пюбло или в къмпинги, месо или морски дарове а ла Парила е популярно за вечеря. Тази рецепта е нашата собствена версия на испански ребра за барбекю.

Какво ви е нужно

• 1 багажник на бебето назад
• свински ребра , изрязани от допълнителни мазнини (приблизително 2 1/2 lbs.)
• 2 скилидки
• чесън
• 2 ч.л. сол
• 1/2 ч. Л. черен
• пипер
• 1 ч.л.
• Испански червен пипер (пушено или пикантно)
• 1 ч.л. сушен
• риган
• 3 супени лъжици.
• оцет от червено вино

Как да го направим

Забележка: Количествата подправки, сол и черен пипер са приблизителни. Можете да коригирате количествата според вашия вкус. Винаги имайте предвид, че искате да добавите вкус, но не превъзмогнете месото.

1. Премахнете ребрата от опаковката. Изплакнете и подсушете. Поставете в правоъгълно стъкло за печене, месо отгоре. С помощта на преса за чесън, настържете скилидките чесън над ребрата и разтривайте с месо ръцете си.
2. Измерете сол, черен пипер, червен пипер в малка купа. Измерете сухата риган и разтрошете между пръстите, за да освободите вкуса и го добавете към подправката. Разтрийте сместа от подправки в месото.

1. Поръсете оцета върху ребрата. Превърнете ребрата, така че страната на месото е надолу. Покрийте стъклената чиния плътно с пластмасова обвивка и охладете за поне 3 часа.
2. Сварете ребрата в барбекюто за около 30 минути от всяка страна. Извадете от грила, нарязайте и сервирайте.

Предложения за сервиране - Съчетайте испанските барбекю ребра с една от тези лесни странични ястия или сосове:

• Испански гъби, пипер и чесън рецепта - Champinones, Pimientos y Ajo
• Рецепта за сос от червен пипер - Mojo Picon
• Рецепта за зелен сос от цилранто - Mojo de Cilantro

Хранителни указания (за сервиране)
Калории	110
Общо мазнини	8 g
Наситените мазнини	3 g
Ненаситена мазнина	3 g
Холестерол	29 mg
натрий	1,185 mg
Въглехидрати	1 g
Диетични фибри	1 g
протеин	8 g

(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.