Майорамът може да бъде заменен с риган
Съвети за готвене на орегано
• Прясното риган винаги е първият избор, когато е възможно. Изцедете листата от стъблото и изхвърлете стеблото.
• Когато използвате риган в букет галета , не сваляйте листата от клоните. Просто го свържете с останалата част от билките.
• Орегано може да стане прекалено силно и горчиво, ако се използва твърде много за храни с лек аромат. Вкус като отидеш.
• Когато правите свои собствени прахове от чили, изберете мексикански риган за силния си, пипер аромат.
• Ако откриете, че сте извън риган, мажорамът може да бъде заменен. Използвайте 1/2 от количеството риган, за което сте се обадили. Базил , чубрица и мащерка са други възможни замествания.
• Орегано върви добре в почти всяка доматена чиния. Той също така допълва месото и зеленчуците с доминиращи вкусове като спагети, пица , тиквички , броколи , карфиол, патладжан и агнешко .
• Чесън , лук , мащерка, босилек, магданоз и зехтин са общи допълващи подправки.
• Когато използвате суха риган, смажете я в дланта си, преди да я добавите към храната. Това помага да се освободят етерични масла и да се съживи аромата.
• 1 супена лъжица пресен риган = 1 супена лъжица суха.
• 1 унция пресен риган = 1/2 чаша нарязан.
• 1 супена лъжица изсушена риган = 1 чаена лъжица течен риган.
Повече за Орегано и Орегано Рецепти:
• Съвети за готвене на риган
• Съхранение на орегани
• Какво е риганът? ЧЗВ
готварска книга
| • | Хранителната библиотека на билките |