01 от 06
Купи прясно джинджифил корен
Корен на джинджифил. © A.Jeanroy, 2010 Купи прясно парче джинджифил от местния магазин за хранителни стоки. Обикновено се намира в производствената част. Изберете корен без косми и бръчки. Горният корен е в моята хладилник за малко прекалено дълго. Тя ще работи добре.
02 от 06
Обелете корена на джинджифил
Обелете кожата от корена. © A.Jeanroy, 2010 Обелете корена на джинджифила. Кожата е здрава и острият нож работи по-добре от остъргач.
03 от 06
Нарежете белени джинджифил
Нарежете джинджифила в парчетата с късчета. © A.Jeanroy, 2010 Нарежете белени джинджифила в парчета от ухапване. Те не доказват, че са еднакви по размер, но не трябва да са с дебелина повече от 1/4 инч.
04 от 06
Смърли Джинджър в мед
Сипете джинджифил нарязани в мед. © A.Jeanroy, 2010 Смийте филиите в мед, открити, за 20 минути. Не оставяйте медта и джинджифилите да се вари. След 20 минути извадете от топлина.
05 от 06
Изсипете смес от джинджифил с мед в неактивен контейнер и корица
Джинджифил и мед. © A.Jeanroy, 2010 Изсипете джинджифил и смес от мед в нереактивен контейнер и покрийте слабо. Забележете, че пластмасовата обвивка е била наклонена, за да позволи излишната влага да излезе, но нищо не може да падне върху повърхността и да замърси продукта.
Оставя се Джинджър да се влива в мед в продължение на 48 часа.
06 от 06
Рол Джинджър резени в захар
Домашен кристализиран джинджифил. © A.Jeanroy, 2010 Изцедете резенките от джинджифил на шкаф или в колче, за да отстраните излишния мед. Това трябва да отнеме около 10 минути. След това поставете около 3/4 чаша захар от тръстика в купа. Добавете медени филийки джинджифил и разклатете леко, докато покриете.
Задръжте джинджифилови филийки в захар за още един ден, разклащайте се на всеки няколко часа. Продължете да разклащате леко, докато джинджифил вече не плаче през покритието със суха захар. Извадете от захарта и съхранявайте.
Съхранявайте в буркан, плътно покрит. Оставя се да се излекува за 1 седмица, за най-добър вкус.