Тези бисквитки ще донесат усмивки през този празничен сезон. Разнообразието от захаросани плодове, дати и пекани запълват бисквитките и въпреки дългия списък със съставките те са изненадващо лесни за приготвяне и печене. Някои бургони добавят празничен "дух" към "бисквитките", но не се колебайте да използвате портокалов сок вместо това. Ако решите да пропуснете ядките, просто добавете допълнителни дати и захаросани плодове.
Чувствайте се свободни да смесвате сухите плодове нагоре. Заменяйте стафидите с допълнителни захаросани череши или ананас или заместете захаросани пиперки или смесени захаросани плодове и люспи за ананас.
Направете тези "бисквитки" за празниците и ги поднесейте с яйца или подправена празнична напитка. Бисквитките замръзват добре, истинско удобство, когато имате неочаквани гости или събития. Те също правят страхотни подаръци!
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша светло кафява захар (опаковани)
- 5 супени лъжици масло
- 2 големи яйца (бити)
- 1 1/2 чаши брашно
- 1 1/2 чаени лъжички
- сода за хляб
- 1 чаена лъжичка
- канела
- 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
- 1/4 чаена лъжичка карамфил
- 1 супена лъжица мляко
- 2 чаши захаросани череши (червени и / или зелени, нарязани)
- 2 чаши дати (нарязани)
- 2 чаши пекани (нарязани)
- 2 чаши ароматизиран ананас (нарязан)
- 1/3 чаша бърбън (или портокалов сок)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 325 F (165 С / Газ 3).
- Намажете листчето за бисквитка или го подредете с пергаментна хартия или със силиконова подложка за печене.
- В смесителна купа с електрически миксер, Захарта и маслото се смесват до светлина и пухкави, около 3 до 4 минути. Разбийте яйцата, докато се смесят добре.
- В купа комбинирайте брашното, содата, канела, индийско орехче и карамфил. Разбъркайте или разбъркайте сухата смес, за да смесите добре. Добавете към яйчната смес, побеждавайки при ниска скорост, докато смесите; разбърква се в млякото. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре.
- Пъхнете тестото с лъжици върху готовия бисквитен лист. Печете 12 до 15 минути, или докато бисквитките са леко опечени.
- Оставете бисквитите да се охладят напълно и след това ги съхранявайте в херметически затворен контейнер. Вижте съветите по-долу за това, как да ги замразите, изпечени или не.
Съвети
- Замразявайте капки от бисквитно тесто върху лист за печене в един слой. Замръзнете капките в контейнери, разделени от листове от восъчна хартия. За да изпечете замразените "бисквитки", поставете ги върху подготвения лист за печене и ги оставете да се размразят при стайна температура в продължение на около 35 до 40 минути преди изпичането. Печете според указанията и изстийте напълно бисквитите преди да ги съхранявате.
- Опаковайте добре изпечените бисквити за замразяване. Използвайте херметически затворени контейнери с восъчна хартия между слоевете или торби за съхранение на храни с близка цип, като възможно най-много от въздуха е отстранен.
- За много по-дълго съхранение замразявайте бисквитките в един слой върху листа за печене. Когато бисквитките са замразени, вакуумът ги запечатва в торбички и ги връща във фризера.
- Размразете замразените печени бисквити при стайна температура за около 15 минути.
- Винаги проверявайте бисквитките за кафяво няколко минути преди минималното време.