По смисъла на испански, " бълбуците" са леки, пухкави и се разтопяват в устата ви. Те са идеални за следобедна закуска и обикновено се сервират като десерт с испански ястия.
Бунуелос са леко пържени яйца и брашно тесто с намек за лимонова кора. След пържене те се поръсват с прахообразна захар, за да създадат неустоим десерт с големи размери. Те могат да бъдат пълни с сладкарски крем, яйчен крем или любимата си мармалад. Правенето на тези вкусни третира е всъщност доста лесно, така че можете да проучите всички тези опции и да разберете кой ви харесва най-добре.
Какво ви е нужно
- 1 1/4 чаша вода
- 2 супени лъжици
- масло
- 1
- лимон (само ожида)
- 1 щипка сол
- 2 супени лъжици захар (гранулирани)
- 4 1/2 унции / 127 грама брашно (неизбелени бели, около 1/2 чаша)
- 1/4 чаена лъжичка прах за печене
- 4 яйца
- 2-3 чаши растително масло (канола, царевица или количество, необходимо за пържене)
- 1/4 чаша
- захар на прах (за прах)
- Яйчен крем за пълнене (по избор)
Как да го направим
Тази рецепта бунуелос прави приблизително 24 бунуело. За бунуелос с пълнеж от крем, оставете още 20 минути да подготвите креда.
- В малка тенджера комбинирайте вода, масло, гранулирана захар, лимонова кора и щипка сол. Приведете до кипене.
- Веднага след като водата се свари, добавете брашното и праха за печене наведнъж и започнете да бъркате с дървена лъжица. Разбърквайте непрекъснато, докато тестото започне да излиза от страните на тигана.
- Извадете от огъня и оставете да изстине за няколко минути.
- Когато тестото вече не е горещо, но все още топло, разбърквайте яйцата един по един. Използвайте ръкавен миксер, ако е необходимо, за да сте сигурни, че тестото е гладко. Оставете настрана за 1 1/2 до 2 часа.
- В голям тиган с тежко дъно налейте растителното масло на дълбочина около 1 1/2 инча. Загрейте средно-високо.
- Когато маслото е достатъчно топло, за да се запържи, започнете да изсипвате лъжици тесто в маслото. Обърнете се, когато дъното е златисто. Бунуелосът трябва да се превърне в златен цвят и да започне да плава, когато се готви.
- Извадете ги от тавата едно по едно с помощта на лъжица или шпатула. Изцедете върху хартиена кърпа.
- Поръсете със захар на прах и сервирайте веднага.
Изпълнено от грим вариация
Бунуелос лесно може да се напълни с крем яйчен крем . Най-добре е да направите крема, докато тестото почива.
След като бунюлозите са пържени, изчакайте, докато са достатъчно хладни, за да докоснат, след което ги нарязани наполовина. Изсипете лъжицата в крема и незабавно сервирайте. Същият метод може да се използва за кремове за сладкиши и мармалади.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 541 |
| Общо мазнини | 58 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 41 g |
| Холестерол | 37 mg |
| натрий | 106 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 2 g |