Търсите перфектния хляб, за да сервирате с вашата супа или вечеря за тестени изделия? Блестящият бял хляб е перфектният разкъсан хляб, който служи за интимна обстановка и за семейни събирания.
Какво ви е нужно
- 1-1 / 2 чаши вода, стайна температура
- 1 супена лъжица или 2 pkg. (1/2 унция)
- суха мая
- 1/4 чаша меко масло или скъсяване
- 1 супена лъжица захар
- 1 ч.л. сол
- 4 чаши хляб брашно, около
Как да го направим
- В голяма купа смесете заедно стайната температура с водата и маята. Добавете маслото, захарта и солта. Разбъркайте. Добавете 3 чаши брашно и го разбъркайте добре. Добавете достатъчно оставащо брашно, за да направите тесто, което следва лъжицата около купата. Извършете тестото върху леко надута повърхност и го заменете за 10 минути, като добавите още брашно, докато тестото е твърдо и гладко на пипане. Поставете тестото в средно намазана купа. Завъртете тестото в купата така, че горната част също да е леко намазана. Покрийте с чиста кърпа или пластмасова обвивка и я оставете да се издига на топло, без тен, място за един час.
- Пробийте тестото. Извършете тестото на леко разбъркана дъска или повърхност и мехлейте мехурчетата за около пет минути. Разделете тестото на 6 равни парчета. Задайте 3 парчета настрана. Извадете останалите 3 парчета тесто между ръцете си, като направите 3 ленти с дължина около 12 инча. Линейните ленти са разположени една до друга на плочата. Профилните ленти, започващи от центъра и работят до края, и дюбелите на дъното завършват заедно. Облечете от другата страна на хляба, от центъра към края и захванете краищата заедно. Поставете плетения хляб върху мазнина за печене и повторете стъпките за оплетяване на останалите 3 парчета тесто. Покрийте хляба с кухненска хавлия или пластмасова обвивка и го оставете да се издига на топло, без излишък място за 30 минути или докато се удвои.
- Печете хляба при 350 градуса F в продължение на 40 минути или докато хлябът е златисто-кафяв и хлябът звучи кух при натискане на горната част. Извадете хлябовете от тавите за печене и ги оставяйте да се охладят на шкафа.
Съвети за печене на хляб:
Хлебното брашно има по-голямо количество глутен, отколкото брашното за всички цели. Това означава, че хлябът, приготвен с хлебно брашно, ще се издигне по-високо от хляба, приготвен с пълноценен брашно. Можете да направите свой собствен брашно, като добавите 1-1 / 2 чаени лъжици глутен към всяка чаша брашно за всички цели, което използвате в рецептата за хляб.
Не е трудно да научите как да плете хляб тесто .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 64 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 9 mg |
| натрий | 268 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |