Белият хляб е любимият тип хляб на Америка. В тази рецепта млякото се заменя със заквасена сметана, за да се направи богат, влажен бял хляб, който има вкус на силно омаслен или препечен.
Какво ви е нужно
- 1 чаша вода (95 до 110 F топъл)
- 2-1 / 4 ч. Л. Или 1 пкг. (1/4 oz.)
- суха мая
- 1 супена лъжица захар
- 1 ч.л. сол
- 1/2 чаша заквасена сметана
- 1 супена лъжица
- масло от канола
- 3 чаши брашно от хляб
Как да го направим
- В голяма купа смесете топла вода и мая. Добавете захар, сол, заквасена сметана и масло от канола. Разбъркайте. Добавете 2 чаши брашно и разбъркайте добре. Добавете достатъчно останало брашно, за да направите тесто, което следва лъжицата около купата. Извършете тестото върху леко напечена повърхност и мехнете за 10 минути, като добавите още брашно, докато тестото е твърдо и гладко на пипане. Поставете тестото в средно намазана купа. Завъртете тестото в купа, така че горната част също е леко намазана. Покрийте с чиста кърпа и оставете да изгрее в топло, без тен, място за 1 час.
- Пробийте тестото. Извършете тестото върху леко смляна дъска и мехнете за 5 минути или докато мехурчетата не излязат от хляба. Оформете тестото в хляб. Поставете хляба в мазнина, 9 X 5-инчов хляб. Покрийте и оставете да се издига в топло, без излишък място за 45 минути или докато се удвои. Хлябче с белтъчини, ако се желае лъскава кора.
- Печете хляб при 375 градуса F в продължение на 45 минути или докато хлябът е златисто-кафяв и хлябът звучи кухи, когато се потупа горната част. Извадете хляба от тигана и го охладете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 83 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 7 mg |
| натрий | 378 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |