Чували ли сте за Капиринха , но опитали ли сте друг подписан коктейл на Бразилия? Позволете ми да ви запозная с вкусната "Батида" - още една напитка, която се отличава с кахака в страната, смесена с плодове. Той е брилянтен, вкусен и наслада за летните партита.
Какво представлява Batida?
Batida ( baechie-dah ) е популярна напитка в Бразилия. Най-често се прави с какака, плодове, мляко и захар. Batidas може да се смесва или разклаща и се сервира върху натрошен лед.
Passionfruit е един от най-популярните аромати на Batida и на португалски се нарича batida de maracuja . Тази рецепта от Novo Fogo Cachaca е фантастично въведение към вкусния вкус на Batida и е много лесно да се направи.
Рецепта на Batida на Novo Fogo Cachaca
За онези, които не са запознати с акасата , това е ром от Бразилия, който се прави от чиста захарна тръстика, а не от меласа. Novo Fogo е една от най-интересните марки, които съм срещала и все още има портфолио под рецептата.
Тази рецепта Batida е проста. Той обединява фините cachaças на Novo Fogo със сироп от пасифен плод, така че няма нужда да чакате сезона на пасифлора или да се забъркате с пулпата на плодовете . Това е питие, което можете да се насладите на целогодишно и кокосовото мляко го отблъсква в успокояващо съвършенство.
Купи сироп от плодов плодов сок на Reynolds на Amazon.com
Подобно на всички Batidas, можете да изберете да го смесите или разклатите в зависимост от вашето настроение.
Какво ви е нужно
- 2 унции качаса (Novo Fogo Silver или "Chameleon" Cachaça)
- 1/2 унция
- кокосово мляко
- 1/2 унция
- сок от лайм
- 1 унция сироп от пасиффрут (BG Reynolds)
- 1/2 чаша лед
Как да го направим
Смесена: Добавете всички съставки към блендер с ½ чаша лед и б придайте на гладка .
Разклатена: Разклатете всички съставки в коктейл шейкър с натрошен лед. Налейте всичко в чаша, за да служите.
(Рецепта от Novo Fogo Cachaca)
Novo Fogo Cachaça: истинска впечатляваща марка
Това не е било толкова отдавна, откакто качаса започна да избухва от Бразилия и да се срещне с останалите пиячи в света. Макар че винаги е бил наоколо, само през последното десетилетие или по-късно cachaça се превърна в редовна фигура в бара и неговият обхват продължава да расте.
Много от cacha ças, които са били внесени в САЩ са добри, но само някои от тях са наистина впечатляващи. Аз ще добавя Novo Fogo на това "Какво е горещо в Cachaça" списък, защото това е един от няколко пъти, бях наистина омагьосан с cachaça извън Caipirinha.
Какво прави Novo Fogo Специално?
A Cachaça може да се почувствате добре за
Има много неща, които да се наслаждавате на Novo Fogo, но нека да започнем с подробностите за продукцията му. Местоположението на дестилерията е в южната част на Бразилия. Той граничи с планините и дъждовните гори и те са много конкретни за въздействието им върху крехката околна среда около тях.
Подобно на всички cachaças, Novo Fogo се произвежда от прясна захарна тръстика . Всъщност това е толкова свежо, че се натиска в рамките на два часа от рязането на полетата. След изстискване на сок, стъблата се изсушават и изгарят като гориво, за да оперират процеса на дестилация.
Забавни факти: Дестилерията на Novo Fogo е нулево отпадъчна и захранвана с гравитация. Бутилките се рециклират също.
Cachaça е сертифицирана и от USDA. Питиетата със специални диети ще се радват да знаят, че Novo Fogo е без глутен и вегетариански.
Но как вкусът на Novo Fogo?
Това е големият въпрос, нали? Отново и отново, марката за алкохол може да издържи един куп добри практики, само да падне плоска, когато става въпрос за истинския вкус. За щастие Novo Fogo не е такъв, който ще те остави надолу.
Тези ръчно изработени, малки партиди cachaças са грандиозни. Те бързо станаха моят нов фаворит и портфолиото е толкова разнообразно, че ще бъде трудно да се отегчим с тази марка в скоро време.
Портфолиото Novo Fogo Cachaça
Когато за първи път чух за Ново Фого, дървото ме привлече вниманието. Тази марка cachaça извършва сериозни експерименти с техните бъчви и е много забавно портфолио, за да ви отпие.
Имах възможността да опитам Silver, Tanager и Single-Barrel # 87 наскоро и имам еднакви очаквания за останалата част от портфолиото. Тук е изчерпано изражение от 2016 г. ...
Сребърен Cacha ç a - Опитайте
Флагманът на марката, Среброто, е подобен на какасата, която повечето алкохолици знаят. Това е какасата, която ще искате за вашия пресен плод Caipirinhas и тя създаде един от най-добрите, които съм имал от години.
- Арома, маркирана с банани. Сладки цитрусови и цветни нотки на небцето. Изключително гладка с чисто покритие.
- Отпуснат за 1 година в "химически инертна неръждаема стомана".
- 40% алкохол по обем (доказателство 80)
- Търговци на дребно за около 30 $ / 750ml бутилка
Хамелеон Качаса
На една крачка от Сребъла, Хамелеон е израз на качаца, който е все така леко остарял. Това би трябвало да извади малко от подправката, която се забелязва при по-старите бутилки, като същевременно запази чистата миризма на нехайствания дух.
Той може дори да е по-добър избор за някои коктейли и се предполага, че е отличен при аперитиви .
- Възстановени за 1 година в използвани американски дъбови бъчви.
- 43% алкохол по обем (доказателство 86)
- Търговски магазини за около $ 33 / 750ml бутилка
Барел на възраст Cachaça
Банана е впечатляващият вкус в повечето качукати на Novo Fogo. Когато отидем от Сребърен до Барел-Стар, този аспект придобива характеристиката на прясно изпечен бананов хляб.
Можете да пийнете или смесвате тази качаса, тя трябва да е фантастична по един или друг начин.
- Отлежали 2-3 години в американски дъбови бъчви, които са били почистени и препечени.
- 40% алкохол по обем (доказателство 80)
- Продават се на дребно за около 35 $ / 750ml бутилка
Tanager Cacha ça - Опитайте
Zebrawood е интригуващият елемент на тази кахака и бързо се превърна в личната ми любима сред трите изрази в дегустацията ми. Това е един от малкото налични cachaças в САЩ, които отлежават в два типа дърво и резултатите са впечатляващи.
Предложих да го изпробвате в един Sazerac и това беше впечатляващо. Макар и съвсем различно, това беше забавен обрат и аз не открих, че ми липсва уискито . Смесете го или го пийте направо, ще откриете, че това е ново преживяване на качаса на изгодна цена!
- Сладки тропически плодове, смесени с земни тонове в носа. Вкусът има подсладен подправки и канелени нотки с повече плодове. Завършва бързо и чисто, с чудесна комбинация от подправки в края.
- Възстановени в бъчви от дъб и арариба (зебра).
- 42% алкохол по обем
- Продават се на дребно за около 35 $ / 750ml бутилка
Еднокафяво какача - варел с вкус 84
Ако все още не сте го измислили, Novo Fogo обича да играе с варелите си и качеството на старите им cacha ças доказва, че те са на прав път. Съгласно марката, всеки от време на време получават специален цев, който произвежда някои изключителни качаци и те издърпват тези за освобождаване в техните едноцветен израз.
Всеки барел произвежда уникална кахаца. Вкусих Варел 84 (47% ABV, неизвестна цена) и се оттеглих от бара, като заявих, че е коняк на подправки ром. Сякаш някой дублира всички подправки на качествен ром от ром и му придаде фин ракия. Аз не съм подправен фен на ром, така че това е изненадващо корелация. Ако всичко подправен ром вкуси така, аз ще пия малко друго.
Също така видях доклад за Барел 105 (42% ABV, 250 лв. / Бутилка). В тези дегустационни бележки се сравнява с тропическа версия на шотландско и ирландско уиски . Разбира се, само 30 бутилки бяха пуснати, така че само няколко късметлии се докосват до това!
Това е красотата на колекцията на Novo Fogo с едноцветен печат; никога не знаеш какво получаваш! Всяко освобождаване отлежава в продължение на 5 години в дъб, но индивидуалните характеристики на всеки варел преобразуват духа вътре. Това е очарователен вкус на процеса на стареене .
Всяко едно отделение с барел получава собствена стойност и бутилките варират от $ 50-150 (въпреки че 105 очевидно е много специален).
- Възраст в един бъчви в продължение на 5 години.
- 41-48% алкохол по обем (доказателство 82-96)
- Търговия на дребно за бутилка от 50-150 / 750ml
Посетете уебсайта Novo Fogo
Оповестяване: Прегледните проби са предоставени от производителя.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 280 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 50 mg |
| натрий | 76 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 19 g |