Crème brûlée е много популярен десерт, който ще намерите в почти всеки изискан ресторант. Гладки крем крем контрастира много добре с криза на закалена захар покрив. Отлив десерт, който ще впечатли гостите ви, crème brûlée всъщност е съвсем лесен за правене.
Тази специална рецепта има чудесно богат и кремообразен аромат на кокосов орех, който включва и кокосово мляко и подсладени кокосови люспи.
Какво ви е нужно
- 1 чаша неподсладено
- кокосово мляко
- 1 1/4 чаша тежък крем
- 10 яйчни жълтъка
- 1 чаша захар
- 1 чаена лъжичка кокосов ром (по избор)
- 1 чаена лъжичка
- екстракт от ванилия
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаша подсладен кокос
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 ° F
- Бавно загрявайте сметаната и кокосовото мляко в средно гърне, докато то просто започне да балон.
- Разбъркайте заедно жълтъците и захарта, докато яйцата станат бледожълти и сместа се сгъсти.
- Разбъркайте във ванилия, рома и сол.
- Бавно добавете горещата сметана, като непрекъснато размахвате.
- Разбъркайте в подсладения кокос.
- Изсипете сместа равномерно в 6 6-унция ramekins (крем ястия). Поставете рамкичките в тавичка и добавете достатъчно топла вода, за да стигнете до средата на стените.
- Печете за около 35 до 40 минути, докато кредата е почти настроена. Крематът ще бъде най-вече твърд, но все още се колебае леко в центъра, когато се почука.
- Извадете от водната баня и оставете да се охлади леко. Поставете в хладилник и охладете през нощта.
- Точно преди сервиране поръсете 1 до 2 супени лъжици захар за всеки крем. Поставете ramekins на бисквитка лист и след това под предварително загрята бройлери. Кук, докато захарта е златисто кафява (около 3 минути). Като алтернатива, карамелизирайте захарта с ръчен пропан или бутан факел.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 539 |
| Общо мазнини | 37 g |
| Наситените мазнини | 24 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 403 mg |
| натрий | 153 mg |
| Въглехидрати | 39 г |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 14 g |