Тази ароматна бавна готварска рецепта за чили съдържа сушени борови зърна, смляно говеждо, прах от чили и разнообразие от подправки. Планирайте да накиснете фасул за една нощ или следвайте краткото накисване на посоките на опаковката с боб. Ако нямате никакви проблеми с факта, че бобът става нежна в бавната готварска печка, не е необходимо първо да го готвите (стъпка 3). Поставете ги в гърнета след накисването и добавете останалите съставки.
Рецептата е направена от нулата със сушени борови пини или малки червени боб. Бихте могли да използвате и зърнени бобове или големи северен боб, ако ги предпочитате. Един читател каза, че е използвала една 27-унция кутия зърна на късче и два пъти повече доматено пюре с отлични резултати. Тя каза, че консервираните зърна също намаляват времето за готвене до около 3 часа.
Чилият боб е гъвкав и може да бъде направен с добавяне на други зеленчуци. Някои възможни добавки: Bell пиперки, jalapenos или други меки или топли чушки чушки, настърган моркови или целина. Рецептата също лесно се удвоява.
Какво ви е нужно
- 1 1/4 чаши изсушен зърнен боб или малък червен боб
- 1 килограм много постно мляно говеждо, наоколо наоколо, на парче филе, или Лорен говеждо месо на Лора
- 1/2 чаша нарязан лук
- 1 кутия (6 унции)
- доматена паста
- 1 (10 1/2 унция) може френска супа лук
- 1 до 1 1/2 чаши вода
- 3 супени лъжици
- Чили на прах
- 1 1/2 чаени лъжици сол
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка захар
Как да го направим
- Вземете бобовите зърна и изхвърлете всички породени или повредени бобчета. Потърсете малки камъни. Изплакнете фасул и поставете в средна тенджера. Покрийте със студена вода (на дълбочина около 3 до 4 инча над зърната) и се накиснете в продължение на 6 часа или през нощта.
- Изцедете боба и изплакнете. Поставете ги обратно в тенджерата и ги покрийте с вода (дълбочина от 3 до 4 инча).
- Пригответе бобовете да се вари на средна температура и гответе за около 1 до 2 часа, или докато не се направят. Изцедете и прехвърлете зърното в гърнето.
- В голям тиган над средно горещо кафяво на земята говеждо с лук. Добавете кафявото говеждо и лук към бавната готварска печка. Добавете доматената паста, супа, вода, прах от чили, сол, чесън на прах, захар и сос Tabasco. Разбъркайте внимателно да смесите съставките.
- Покрийте и гответе на LOW за 5 до 7 часа или на HIGH за около 3 часа. Проверете за половината от времето за готвене и добавете още вода, ако е необходимо.
Съвети и вариации
- Използвайте 2 консервни кутии (15 унции на всяко) от изцедени пинто или малки червени боб вместо сушени бобчета.
- Добавете настъргани или julienned моркови в тигана със земята говеждо и лук. Ако желаете, добавете и малко прясно нарязан зелен или червен сладък пипер.
- Добавете 1 кутия (14.5 унции) на кубчета домати или пикантни чили сладки домати заедно с доматената паста.
- Добавете 4-унция кутия от нарязани леки зелени чушки чушки на бавната готварска печка заедно с супа.
- Добавете нарязания пипер jalapeno или poblano chile към бавната печка за допълнителна топлина и вкус.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 376 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 67 mg |
| натрий | 787 mg |
| Въглехидрати | 40 g |
| Диетични фибри | 12 g |
| протеин | 33 g |