Много рецепти за домашно приготвяне на хляб изискват мляко, а ако имате непоносимост към лактоза или имате друга загриженост относно млечните продукти, може да е трудно да намерите чудесна рецепта. Може би сте изчезнали с мляко. Тази лесна рецепта за бяла хляб е тук, за да спаси деня, защото е направена без мляко.
За да се създаде този хляб без мляко, беше направена бърза корекция на основната рецепта за хляб. По същество беше толкова просто, колкото замяната на млякото с повече вода и използването на растително масло на мястото на маслото. Резултатът е красив хляб, който всеки може да яде.
Плетени хляб хляба са много забавно да се направи и ще трябва само да се направи една допълнителна стъпка в подготовката на тестото. Ако можете да плета коса, можете да плетене хляб тесто. Завършените хлябове изглеждат грандиозни и всеки, на когото ги обслужвате, ще бъде впечатлен от вашите умения за печене.
Какво ви е нужно
- 1 1/4 чаша вода (стайна температура)
- 2 1/2 чаена лъжичка
- суха мая
- 1 супена лъжица растително масло
- 1 1/2 супена лъжица захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 3 чаши хляб (приблизително)
Как да го направим
Смесване на тестото
Първата стъпка при вземането на хляб е да смесите съставките и да създадете тестото. Ще направите това и след това изчакайте един час, докато хлябът се покачи.
- В средна купа смесете водата и маята.
- Добавете маслото, захарта и солта и разбъркайте.
- Добавете 2 чаши брашно и разбъркайте добре.
- Бавно добавете останалото брашно. Не добавяйте твърде много: просто достатъчно брашно, за да направите тесто, което следва лъжицата около купата.
- Извършете тестото на леко напоена повърхност и мехнете за 4 минути . Добавете още брашно, докато е необходимо, докато тестото не е меко и гладко при докосване.
- Поставете тестото в средна, намазана купа.
- Завъртете тестото в купата така, че горната част също да е леко намазана.
- Покрийте с чиста кърпа и я оставете да се издигне на топло място, без течения, за 1 час или докато се удвои.
Подготовка и плетене на тестото
След като тестото ви се е издигнало, е време за забавната част. В тази стъпка ще създадете три въжета от тесто и ги плетиво, сякаш сте опряли косата. Отново, след като сте готови, ще трябва да позволите плетената хляб да се издигне преди печене.
- Пробийте тестото .
- Извършете тестото на леко разбъркана дъска и мехнете за 4 минути или докато мехурчетата не излязат от хляба.
- Разделете тестото на три равни части.
- Завъртете всяка от трите парчета тесто между ръцете си, като направите три въжета с дължина около 15 инча.
- Поставете лентите нагоре един до друг върху платформата и прилепете горните краища заедно.
- Оплетете лентите и залепете долните крайници заедно.
- Поставете плетения хляб върху мазнината за печене.
- Покрийте и оставете да се издига на топло, без изливане място за 45 минути или докато се удвои.
Как да настроите кората
Знаете ли, че можете да персонализирате вида на кора върху хляба си? Това е страхотен съвет, който може да се използва с много рецепти за хляб и е много лесно.
- Хрупкава кора: Напръскайте хляба с вода, докато се пекат.
- Блестяща кора: Почистете хляба с яйчен белтък преди печене.
- Тъмна, лъскава коричка: Преди печене, изсипете хляба с мляко.
- Мека коричка: Хлябът се хранва с масло непосредствено след изпичането.
Ако не направите нищо от това, пак ще имате голяма кора, но някои хлебари предпочитат определена кора.
Време е да се пекат
Цялата ти упорита работа ще се изплати. Уверете се, че фурната е предварително загрята, преди да поставите хляба си навътре, за да осигурите точното време за печене.
- Печете хляб при 350 F за 35 до 40 минути или докато хлябът е златисто кафяв .
- Извадете хляба от листа и го оставете да се охлади на багажник.
5 Съвети за хляб
За да ви помогне да направите идеалния хляб за вашите нужди, ето няколко допълнителни съвети за хляб, трикове и идеи .
- Можете да замените водата с ябълков сок или мляко.
- Добавете 1/2 чаша стафиди или сушени боровинки към тестото за хляб за допълнителна сладост .
- Дръжте дрождите си в херметически затворен контейнер и в хладилника. Топлината, влагата и въздухът убиват маята и предотвратяват издигането на тестото от хляб .
- Хлебното брашно има по-голямо количество глутен, отколкото брашното за всички цели . Това означава, че хлябът, приготвен с хлебно брашно, ще се издигне по-високо от хляба, приготвен с пълноценен брашно.
- Можете да си направите собствено брашно, като добавите 1 1/2 чаени лъжици глутен към всяка чаша брашно за всички цели, използвано в рецептата за хляб.
- В 1 1/2 супени лъжици захар в тази рецепта могат да бъдат заменени с кафява захар , мед, меласа или кленов сироп.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 65 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 142 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |