Тази здравословна рецепта jambalaya не липсва в нещо с пълни скариди, пикантни колбаси и подправки Cajun. Той лесно се поддава на здравословно хранене, което все още е с ниска калоричност.
За щастие, традиционните съставки, използвани в jambalaya са доста лесно да се настанят в здравословна диета. Тази специална рецепта капитализира използването на кафяв ориз, за разлика от използването на бял ориз. Бял ориз е това, което обикновено ще използвате в jambalaya, така че простото заместване на кафявия ориз прави лесна промяна, която ви дава допълнителен здравен удар.
Всеки dieter или здравословен ядец ще знае, че белият ориз не е точно най-добрият избор, когато се опитвате да ядете по-здравословно. Бял ориз е преработен, като повечето естествени, здрави части от ориза се отстраняват. Много от витамините и минералите и влакното, съдържащи зърно, са изчезнали, когато отворите пакет от бял ориз. Но ако промените това за кафяв ориз, сега получавате фибри, витамини и минерали, които иначе не бихте получили.
Другите съставки включват пилешки бедра, скариди и колбаси. Тази рецепта използва пилешки колбас, който е по-нисък в мазнини и калории, отколкото обикновения колбас. Скариди са естествено ниско съдържание на мазнини и калории, а малък брой пилешки бедра, макар и по-високи от мазнините от пилешки гърди, все още могат да запазят ястието постно.
Другите използвани зеленчуци и масла са супер здрави и правят невероятно ястие. Целина, зелена чушка и домати, опаковани във витамини и хранителни вещества и фибри.
Какво ви е нужно
- 8 oz. пушено
- пилешки колбаси , нарязани на 1/2 инчови монети
- 8 oz. обезкостени пилешки бедра без кожа, нарязани на парчета с големи размери
- 1 супена лъжица масло от канола
- 1 чаша нарязана целина
- 1/2 чаша нарязан
- зелена чушка
- 1 скилидка чесън
- 1 супена лъжица прясна мащерка
- 1 1/2 чаши
- дълъг зърно бял ориз
- 2 чаши пилешки бульон
- 1 28-унция. може да кубчета домати, undrained
- 1/4 ч. Л. Сол
- 1/4 ч. Л. Смлян черен пипер
- 1/8 ч. Л. Млян червен пипер
- 1 кг скариди, белени
Как да го направим
1. В голяма холандска фурна поставете пилешкия колбас и пилето на средно висока температура. Направете пръскането с тиган с незалепващ спрей за готвене, за да направите това, така че пилешкото вино и колбасите да не се придържат към тигана. Непрекъснато разбърквайте месото и наденицата в тигана и продължете да ги готвите, докато те не станат леко кафяви, а пилето вече не е розово отвътре. След като се приготвят пилешките и колбасите, извадете и оставете настрана.
2. Добавете масло от канола в тигана и гответе целината, зелената чушка и чесъна за 3-5 минути, докато се овлажни. Добавете мащерката и ориза и гответе още 3 минути. Разбърква се в пилешки бульон, домати, сол, черен пипер и смлян червен пипер.
3. Покрийте и гответе 20 минути, докато течността бъде погълната. Добавете скаридите и гответе 3-5 минути повече, докато скаридите не са ярко розови.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 393 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 152 mg |
| натрий | 773 mg |
| Въглехидрати | 41 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 29 g |