Това е автентична рецепта, която използва голямо мърляне, съчетано с карибска паста, за да произведе ароматно ястие.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 паунда (700 гр.) Свинско
- 1 паунд (450 г) макаронени изделия
- 2
- папая , обелени, посяти и нарязани на филийки
- 1 банан, нарязан
- 3/4 чаша (180 mL)
- Манго Чути
- 3/4 чаша (180 mL) пилешки бульон
- 1/4 чаша (60 мл) лимонов сок
- 1/4 чаша (60 мл) оцетен оцет
- 3 супени лъжици (45 мл) неподсладени кокосови люспи
- 2 супени лъжици (30 mL) захар
- Jerk Подправка:
- 1/4 чаша (60 мл) нарязано пресен корен
- 3 супени лъжици (45 mL) вода
- 3 супени лъжици (45 мл) пресен джинджифил, накълцани
- 2 супени лъжици (30 мл) цели черни пипер
- 1 супена лъжица (15 мл) зехтин
- 1 супена лъжица (15 mL) кафява захар
- 2 скилидки чесън
- 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) кайен
- 1/2 чаена лъжичка (2.5 мл) смлян кориандър
- 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) смляно индийско орехче
Как да го направим
1. Смесете Jerk Seasoning в паста. Покрийте си свинското месо. Нека да седнете някъде между 20 минути и 1 ден.
2. Смесете банан, chutney, 1 супена лъжица (15 mL) сок от лимон и кокос. Заделени.
3. Загрейте грила и подгответе за непряко готвене. Грил до свинското месо достига около 155 градуса F / 70 градуса С
4. Междувременно готвайте тестени изделия, докато свършите. Изцедете и върнете на тиган.
Добавете пилешки бульон и гответе, докато бульонът не се абсорбира от тестените изделия. Добавете оцет, кориандър, захар и остатъчен лимонов сок.
5. Изрежете свинска филе на 1/2 инчови филийки. Сервирайте свинско филе върху макаронени изделия с парчета папая и смес от банани и чушки отстрани.