Тези великолепни дегустационни кюфтета са винаги хит, и щом ги опитате, ще разберете защо. Комбинацията от сос от чили и гроздови желета с дийонската горчица прави ароматен, остър сос. Освен това е забавно да виждате лицата на хората, когато им разказвате за гроздовото желе.
Осигурете салфетки, малки чинии, клечки за зъби или вилици за сервиране. Задръжте кюфтетата в бавната готварска печка на ниско ниво или ги преместете в чаша.
Рецептата лесно се удвоява или утроява за тълпата и можете да използвате приготвени замразени кюфтета или ваша рецепта за меса бебе с лесен сос от гроздова желе.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши чили сос
- 1 чаша гроздово желе (вижте няколко варианта под инструкциите за рецепта)
- 1 до 3 чаени лъжици дижонска горчица
- 1 килограм постно говеждо месо
- 1
- яйце, леко пребит
- 3 супени лъжици
- фини сухи галета
- 1 чаена лъжичка
- сос Уорчестър
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 F (200 С / Газ 6). Нарежете листо за печене с фолио.
- Комбинирайте сос от чили, гроздови желета и горчица в Хрупка и разбъркайте добре. Кук, покрит, високо, докато приготвяте кюфтетата.
- Комбинирайте говеждо месо с разбитото яйце, трохи от хляб, сос Worcestershire и сол; разбъркайте добре. Оформете около 2 1/2 дузина кюфтета с 1/2-ун или кюфтета от 16 до 18 1-унция.
- Подредете кюфтетата в приготвената тенджера и печете за 12 до 18 минути или докато се приготвят; изцеждайте добре. Като алтернатива, поставете охладителна батерия в тигана и изпечете кюфтетата върху багажника.
- Добавете кюфтета на сос, разбъркайте, покрийте и гответе на LOW за 3 до 4 часа.
Съвети и вариации
- Бърза версия - Загрейте съставките на соса в холандска фурна или склад. Добавете приготвените или замразени кюфтета, покрийте и оставете да къкри за 20-30 минути. Трансфер до бавната готварска печка (ниска настройка) или деликатна чиния за сервиране.
- Заместител на женско грозде или ябълково желе за гроздовото желе.
- Ако нямате сос от чили, комбинирайте 1 ½ чаши кетчуп с 2 супени лъжици кафява захар, 1 супена лъжица оцет, тире от канела и тире от бахар.
- Използвайте гъст, лек сос за барбекю на мястото на сос от чили и Дижонска горчица.
- Използвайте земята пуйка или пиле вместо говеждо месо, или използвайте комбинация от говеждо месо и постно свинско месо.
Вижте също
Червената коктейл
Пикантни мармаладски кюфтета
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 84 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 34 mg |
| натрий | 1,290 mg |
| Въглехидрати | 3 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 10 g |