Почти всяка култура и кухня има форма на пикантен пай. Те правят великолепни превозни средства за хранене по време на пътуване, пикници, работа и училищен обяд, както и чудесен начин да превърнете остатъците в храна, като например тези печени пити за ръце, мини свинско пиле или останалата част от Турция Емпанадас .
Основното тесто за тесто може да бъде направено или да имате по-пикантен вариант с билки или сирене, пълни и пържени или печени. Основната смес от говеждо месо в тези пикантни пайове получава блясък от Близкия изток от подправки като кимион и билки като прясна мащерка и магданоз. Те могат да бъдат направени напред и замразени или охладени. Просто ги изпечете и се наслаждавайте.
Какво ви е нужно
- За сладкиши:
- 1 чаша брашно за общо предназначение
- 1 незалепено масло (охладено и нарязано на 1-инчови парчета)
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка пресни листа от мащерка
- 2 супени лъжици ледена вода
- За сместа от подправки от говеждо месо:
- 1/2 паунда говеждо месо
- 1 глава лук (обелени и нарязани на кубчета)
- 2 скилидки чесън (обелени и смлени)
- 1/4 чаша говеждо месо
- 1/4 чаша червено вино
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка пресни листа от мащерка
- 1/2 супена лъжица изсушена риган
- 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер (или на вкус)
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- 1/4 чаша нарязан пресен магданоз
Как да го направим
Направете сладкиша, като добавите брашното, маслото, бакпулвера, солта и мащерката в кухненски робот. Пуснете няколко пъти, докато сместа прилича на трохи от курса. Когато машината работи, бавно излейте ледената вода през захранващата тръба и продължете да работите само докато се образува топка за тесто. Опаковайте пластмаса и охлаждайте в продължение на поне 1 час.
Докато тестото се охлажда, добавете говеждото месо в огромен сатен, заедно с лук, чесън, кимион, чесън на прах, мащерка, риган, кайен, черен пипер и сол.
Кук, докато говеждо месо е кафяви, след това се разбърква в говеждо месо и червено вино. Продължете да готвите за още 5 минути, след това разбъркайте магданоз, извадете от топлината и оставете да се охладят.
Преди да загреете фурната до 400 градуса.
Извадете тестото на около 10 "и изрежете 8 големи (около 4") кръга. Попълнете 4 от кръговете с еднакви количества от охладената говеждо месо и горната част с останалите 4 кръга. Използвайте вилица, за да навиете краищата и поставете върху лист за печене, облицован с пергаментна хартия. Печете за 40 - 45 минути или докато тестото е светло златисто кафяво. Както рецептите за тестени, така и говеждо месо могат да се удвоят.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 725 |
| Общо мазнини | 56 g |
| Наситените мазнини | 32 g |
| Ненаситена мазнина | 18 g |
| Холестерол | 172 mg |
| натрий | 803 mg |
| Въглехидрати | 33 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 22 g |