Това е чудесен начин да вземете редовно приготвената шунка и да я превърнете в нещо зрелищно, като нанесете сладко и пикантно триене и пуснете шунката в пушач . Нека дълго време пуши и ще има много вкус.
Какво ви е нужно
- 1 бр. (2,7 килограма) шунка "готова за консумация"
- 1 чаша (240 милилитра) сок от ананас
- 3/4 чаша (180 милилитра) пилешки състав
- 1/2 чаша (120 милилитра) мед
- 2 супени лъжици (30 милилитра) растително масло
- 1 супена лъжица (15 милилитра) черен пипер
- 1 супена лъжица (15 милилитра) червен пипер
- 1 супена лъжица (15 милилитра) захар
- 2 супени лъжици сол (10 милилитра)
- 2 супени лъжици суха горчица (10 милилитра)
- 1/2 чаена лъжичка (2,5 милилитра) кайен
- 1/2 чаена лъжичка (2,5 милилитра) земята
- карамфил
Как да го направим
- В нощта преди да пушите, смесете заедно пипер, червен пипер, захар, сол, 1 чаена лъжичка суха горчица и кайен. Разтрийте върху повърхността на шунката, обвийте фолио и оставете да седите в хладилника за една нощ.
- На сутринта извадете шунката от хладилника и я оставете да престои 1 час. Премахнете фолиото. Междувременно подгответе пушача. Вие ще пушите при около 210 градуса F / 100 градуса С за 6 часа.
- Смесват се пилешкият склад, 3/4 чаша (180 милилитра) сок от ананас, растително масло, 1/2 чаена лъжичка суха горчица (2.5 милилитра) и карамфил . Загрява се при средна температура, докато се смеси напълно.
- Поставете шунката на пушача и яжте сос веднъж на час. Докато шунката пуши, пригответе глазурата, като смесите меда, 1/4 чаша (60 милилитра) сок от ананас, 1/2 чаена лъжичка суха горчица и щипка земна карамфил. Четкайте щедро с глазура няколко пъти през последния час на пушене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 434 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 147 mg |
| натрий | 3,034 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 41 g |