Ангу е просто бразилско ястие, приготвено от варено царевично брашно, подобно на полента. Angu традиционно се приготвя доста ясно само с царевично брашно, вода и може би малко сол за ароматизиране. Пилешкото или говеждото бульон може да замени част от водата, за да добави повече вкус. Angu може да бъде много кремообразно или може да бъде готвено по-дълго, докато не е достатъчно дебело, за да бъде поставено в мухъл. Веднъж популярен начин да служите на Angu е да го оформите с назъбена пръстеновидна форма, а след това да сервирате основното ястие (като пиле с окра ) в средата на царевичния пръстен.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши каменолом от жълто царевично брашно
- 1 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- 2 чаши пилешки бульон
- 2 чаши вода
- 2 супени лъжици масло
Как да го направим
- Пригответе вода и пилешки бульон до кипене. Бавно се разбърква в царевичното брашно.
- Подправете със сол на вкус. Готвене при ниска сумрачка, като се разбърква много често, докато царевичното брашно достигне желаната консистенция, добавяйки повече течност, ако е необходимо. Отстранете от слуха, разбърквайте в масло и служете.
- Ако използвате плесен, готвя царевично брашно до много дебел, около 30-40 минути. Разбърква се в масло. Използвайте 1-2 супени лъжици допълнително масло, за да мажете гладко вътрешната част на мухъл и залейте горещото царевично брашно в мухъл. Оставя се да се охлади за около 10 минути, преди да се разтопи леко.
Сервира четири като странично ястие.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 225 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 15 mg |
| натрий | 959 mg |
| Въглехидрати | 36 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 5 g |