Какво представлява казеинът? Казеинът е млечен протеин, който се използва често в преработените храни.Както произхожда от мляко, казеинът не е вегетариански, но е вегетариански и трябва да се избягва от всеки, който има алергии към млечни продукти или се придържа към строга веганска диета.
Ще откриете казеин, скрит на много места, които не бихте очаквали, дори и в храната, предлагана на пазара на вегетарианци или на тези, които избягват млечните продукти. Например, казеинът е много често срещано вещество в т.нар. Млечни кремове и соеви сирена.
Не ми вярвай? Прочетете списъка на съставките на етикета на някои от тези продукти, за да видите сами!
Въпреки че много вегани не се интересуват от малко количество казеин в соевото си сирене, всеки, който следва стриктно веганско хранене, ще избегне тези продукти.
При изписването на списъци с съставки може да се натъкнете и на "казеинати", като калциев казеинат, калиев казеинат и натриев казеинат. Тези казеинати са получени от казеин и като такива са също млечен протеин и не са вегани. Ако сте алергични към млечните продукти, трябва да избягвате казеина и казеинатите.
Вижте също: Лесни вегански рецепти, които да опитате