Свежият окр е един от големите пазарни находки на фермерите и има много начини да готвите одра, освен да го приготвите и да го изпечете. Когато свежият охра е солен цял, той остава хрупкав и твърд, което е привлекателно за онези от нас, които харесват вкуса на okra, но са съмнителни по отношение на "шума" фактор.
Пърженият ориз с окра произвежда страхотно ястие от седмицата, но отнема само няколко минути, за да се приготви и е чудесен начин да се използва остатъчен ориз . Този вид ястие е идеално за експериментиране с други съставки, които имате на ръка, като зеленчуци, пиле (като остатъчно печено пиле ) и наденица. Когато добавяте месо към това ястие, първо гответе месото, след което добавете зеленчуците и ориза.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 червен пипер
- 1 лук
- 2 скилидки чесън
- 2 чаши прясна окра
- По избор: сок от 1/2 вар
- 3 чаши варен ориз
- 2 до 3 супени лъжици соев сос
- 1 супена лъжица сос Teriyaki
Как да го направим
1. Нарежете стъблата от ократа, като внимавате да не нарязвате във вътрешността на ократа, където са семената. Накълцайте лука ситно и настържете чесъна. Зарче червения пипер.
2. Загрейте зехтина в тежък тиган или навийте средно-висока температура. Когато тиганът е горещ, добавете ократа и гответе, като често се разбърква, докато ократа не изсъхне, около 2 до 3 минути. Стиснете сока от вар над ократа. Извадете ократа на плоча и я оставете настрани.
3. Добавете лука и чесъна към тигана и гответе, докато лукът е много мек и ароматен. Добавете нарязания червен пипер към тигана и гответе за 3 до 4 минути или докато омекнат.
4. Добавете ориз, соев сос и сос Teriyaki към тигана и гответе, разбърквайте, докато оризът се нагрява и добре се смеси със зеленчуците. Ако оризът се придържа към тигана, добавете малко вода или друг соев сос (на вкус).
5. Добавете ократа обратно в тигана с ориз и разбъркайте, докато ократа се нагрее.
6. Вкус за подправка, добавяне на повече соев сос или teriyaki, ако желаете, и сервирайте топло.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 686 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 648 mg |
| Въглехидрати | 138 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 15 g |