Тайландският сос е много гъвкав инструмент в кухнята. Изсипете го на остатъчен ориз и добавете замразени зеленчуци. Използвайте го като салатен дресинг или със зеленчуков сос. Ти почти не може да се обърка.
Тази рецепта е вегетарианска и веганска. Ако имате нужда от него и без глутен, просто използвайте tamari или Liquid Aminos на мястото на редовния соев сос, тъй като всички останали съставки са без глутен.
Този домашен фъстъчен сос рецепта се приготвя с чесън, соев сос, джинджифил и лют червен пипер за традиционен тайландски вкус. Тази рецепта за пикантен тайландски фъстък сос отива с юфка, салата, пържени тофу , или дори купа с тестени изделия. Опитайте го да се изсипва над задушени зеленчуци за деца.
Какво ви е нужно
- 2/3 чаша фъстъчено масло
- 1/4 чаша соев сос (или
- tamari )
- 3 скилидки чесън (накълцани)
- 2 зелени лука (нарязани на кубчета)
- 2 супени лъжици сусамово масло
- 1/2 чаена лъжичка прахообразен джинджифил
- 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
- 2 супени лъжици лимонов сок (сок от 2 листа)
- Незадължително: 2 супени лъжици сусамено семе
Как да го направим
- В малка тенджера при много ниска топлина, разбъркайте заедно всички съставки, докато добре се комбинират.
- След като веднъж съставките се комбинират, извадете от топлината и лъжицата върху любимата си юфка или прехвърлете в малък контейнер с капак и я съхранявайте в хладилника.
бележки
- Ако трябва да заместите една или две съставки, това не би трябвало да е проблем. Основните съставки са фъстъчено масло и соев сос (или тамари). Сусамовото масло и лимецът добавят значително количество вкус, но ако трябва да пропуснете зеления лук или да използвате чесън на прах вместо прясна, вие пак ще завършите с мощен вкусен домашен сос от фъстъци.
- Ще забележите, че тази рецепта изисква соев сос или тамари. Докато двете са сходни, има някои категорични разлики между тези две вкусни азиатски сосове. Tamari не е просто соев сос без глутен; това е японска форма на соев сос, направен без пшеница, който е направен от страничен продукт от мишо паста. Тамари е по-тъмен в цвят от соев сос и има по-малко солен вкус. Помислете за експериментиране с двете, докато не решите кой ви харесва повече!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 274 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 761 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 10 g |