Ябълковите пайове са страхотни, но те могат да имат твърде много калории за някои диети. Ако все още искате да се насладите на този класически десерт, можете да го направите малко по-здравословен, като изрежете част от захарта. В края на краищата, самите ябълки добавят сравнително количество сладост, така че наистина няма нужда от много захар, за да стане вкусно.
Ябълковият пай може да бъде на сладка страна поради ябълките на баба Смит. За да добавите здравословна доза сладост, опитайте да сервирате този пай топли с лъжичка нискомаслено замразено кисело мляко или сладолед .
Какво ви е нужно
- За Круста:
- 1 чаша брашно (универсално)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаша масло (охладено)
- 3 супени лъжици вода (ледено студено)
- За попълване:
- 2 чаши ябълки (баба Смит, обелени, обработени и нарязани на парчета)
- 2 чаши ябълки (гала, обелени, конци и нарязани на парчета)
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1/4 чаша кафява захар
- 2 супени лъжици захар (бяла, гранулирана)
- 1 1/2 супени лъжици брашно (универсално)
- 2 супени лъжици масло
Как да го направим
Направете парче Crust
- В голяма смесителна купа комбинирайте брашното и солта.
- Изсипете охладеното масло, като използвате два ножа или сладкарски блендер.
- Поръсете в ледената вода, 1 супена лъжица наведнъж в сместа, като смесите с вилица след всяко добавяне.
- Използвайки ръцете си, формирате тестото в топка.
- Завъртете тестото в 11-инчов кръг между два листа пластмасова обвивка, покрити с спрей за готвене, за да намалите залепването.
- Поставете тестото в хладилника за 30 минути, така че да стане леко здраво и равномерно.
- Загрейте фурната до 425 F.
- Извадете горния лист пластмасова обвивка от тестото на пай .
- Превърнете тестото в 9-инчова пай платка, покрита с спрей за готвене, и отстранете останалата част от пластмасовата обвивка.
- Използвайки пръстите си, натискайте тестото в чинията и опечете ръбовете.
Направете пълненето на ябълките
- В голяма купа, хвърляйте ябълките с лимонов сок.
- В отделна купа комбинирайте останалите захари и брашното.
- Комбинирайте захарната смес с ябълките и разбъркайте леко сместа с вилица.
- Изсипете ябълките в пайската кора.
- Използвайте нож, за да намалите останалото масло на малки парчета и разпределете парчетата масло върху върха на пай.
- Печете на 425 F за 10 минути, след това нагрявате на 350 F и печете още 30 минути.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 199 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 18 mg |
| натрий | 285 mg |
| Въглехидрати | 28 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 2 g |