Пилешки рецепти за бавната готварска печка са широко разнообразни, като най-много се съсредоточават върху американските любими, които смесват ориз или тестени изделия с пиле, зеленчуци и различни видове сосове с различни подправки, които играят на този риф. Тази рецепта, примесена с мед и сос от грейпфрут, дава на този стар крокот в готовност сладко и кисело азиатско обръщане.
Сосът Hoisin е сос от бонбони, често използван в азиатски ястия или като сос за потапяне. Различно е описано като сладко, кисело или сладко и солено. Различните марки се различават по това, колко са сладки, кисело или солено, и че всичко зависи от конкретните използвани съставки. Намерете марката, която предпочитате, и след това експериментирайте с нея. Тази рецепта получава азиатския си характер от сос на гозина, заедно със соев сос и корен от джинджифил.
Какво ви е нужно
- 2 до 3 килограма пилешки части или цели пиле, нарязани
- 2 супени лъжици соев сос
- 2 супени лъжици сос от грейпфрут
- 2 супени лъжици мед
- 2 супени лъжици сухо бяло вино
- 1 супена лъжица настърган корен от джинджифил или 1 чаена лъжичка джинджифил на земята
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 2 супени лъжици царевично нишесте
- 2 супени лъжици вода
Как да го направим
- Измийте пилето и го изсушете.
- Подредете пилето в дъното на бавната готварска печка.
- Комбинирайте соевия сос, сос от голи, мед, вино, джинджифил и черен пипер.
- Изсипете соса над пилето.
- Покрийте и гответе на ниско от 5 1/2 до 8 часа, или докато пилето е нежна и соковете тичат.
- Смесва се царевичното нишесте и водата.
- Извадете напълно приготвеното пиле от бавната печка и резервата.
- Завъртете горещата вода нагоре и добавете сместа от царевично нишесте и вода.
- Продължете да готвите сместа, докато се сгъсти.
- Когато сместа е дебела, добавете готвеното пиле обратно към бавната готварска печка, за да се нагрее.
Предложения за сервиране
Сервирайте тази медена, пикантна ястия, приготвена с хризантем, с горещ варен ориз и пържени зеленчуци. Оставете разбърканата пържена пържола за пълноценно азиатско ястие. Сервирайте със сухо бяло вино като совиньон блан или каберне, или с лазер или пилзерска бира. Ако виното, което сте добавили към ястието, е годно за пиене, а не само за готвене, пригответе го за вечеря. Сервирайте лек, цитрусов десерт, като лимонена торта, лимонов пипер или кедров лайм пай.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 368 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 119 mg |
| натрий | 412 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 38 g |