Някои пурици, които пилеят рибата, използват специална чиния с вдлъбната част, която държи рибата и соковете. Но ако нямате такъв, подгответе тази рецепта за пилешко пилешко на фолио или намазана бисквитка.
Това е бърза и лесна рецепта за пикша, треска, полюс, морско дъно, кафяво или всяко тънко, деликатно рибно филе; walleye би било добре, също. Фигура на 1 филе на човек.
Какво ви е нужно
- 4 (4-унция) филе от пикша (или 2 (8-унция) филета)
- Сол на вкус (кошер)
- 2 до 3 супени лъжици масло
- 4 до 6 супени лъжици галета
- Червен пипер на вкус
- Гарнитура: лимонови клинове
Как да го направим
- Загрейте бройлера.
- Поставете филетата по кожата надолу - дори и да няма кожа на маслен терен. А рибникът е идеален, но всеки тежък тигел за бройлери ще направи. Покрийте го с фолио, за да направите почистването по-лесно.
- Сол на рибата добре, а след това нарязани на тънко масло и да постави на петна на пикша филета . Нагоре с щедри поръсвания с галета.
- Разтопете за 10 минути на дел. Дебелина на рибата , въз основа на това колко широк е филето в най-широката му точка. Това ще отнеме най-малко 5 минути, дори и за тънки филета като подметка.
- Премахнете и натрошете черен пипер над рибата, добавете още масло, ако желаете, и сервирайте тръби, горещи с лимонови клинове. Харесва ми хрупкав хляб и просто салата, за да отида с тази рецепта.
- Какъв вид вино трябва да пие с тази риба? Шардоне би било хубаво, както и чист италиански бял като Пино Гриджо.
вариация
- За сорта или ако предпочитате повече топлина и по-малко въглехидрати, заместете подправките за галета.
- Смесват се 1/4 чаена лъжичка пушена чевермета, чесън на прах, лук на прах, лют червен пипер, прясно смлян черен пипер и сол.
- Поставете пикша с сместа от подправки от двете страни, преди да добавите маслото, поставете го върху пилешкото месо и точката с парченца масло, както в рецептата за галета.
- Следвайте същите указания за готвене и сервиране както по-горе за лека и ароматна вечеря.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 133 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 63 mg |
| натрий | 289 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 16 г |