Салата Caprese е вкусна доматена салата и не може да бъде по-лесно да се направи. Подобно на всички прости ястия, качеството на съставките наистина блести, затова не забравяйте да използвате най-странните, най-вкусните домати, които можете да намерите, абсолютно супер свежа, кремообразна, красива моцарела и ароматно пенливи зелени босилек в тази рецепта за шарена салата. Тази рецепта е безкрайно гъвкава - сумите по-долу са повече насоки от всичко. Чувствайте се свободни да плащате с пропорциите или да добавите други елементи, които да отговарят на вашия вкус.
Какво ви е нужно
- 6 средно узрели домати
- 4 унции прясна моцарела
- 6 големи листа босилек
- 4 супени лъжици добро качество
- екстра винено зехтин
- Сол, за предпочитане морска сол с добро качество (по избор)
Как да го направим
- Оформете края на стеблата на домата, като премахнете плътта на белия плясък близо до стъблото, като поставите ножица за подсмиване под ъгъл от 45 градуса близо до стъблото, въртите доматите около лопатката и извадете (и изхвърлете) сърцевина.
- Нарежете домати на 1/4-инчови резени (остър нож ще ви помогне да направите гладки и дори нарязани на парчета).
- Изрежете моцарелата в подобни 1/4-инчови резени. По-важна от точната дебелина на домати и моцарела е, че всички те са равномерно нарязани. Балансът между ярките домати и кремавата моцарела е ключът към привлекателността на това просто творение.
- Сложете нарязаните нарязани домати и моцарела на подноси или на четири отделни салатни чинии. Можете да ги слоете буквално, само един върху друг, или да ги разпръснете навън, което предпочитам, така че всеки слой получава удара от босилека и зехтина, който ще дойде.
- Дрънкайте салатата (я) със зехтин и ги поръсете със сол на вкус, ако искате. Много хора предпочитат салата Капрезе без сол, но за моите вкусови пъпки, дори и най-добрите домати се възползват от малко хит натрий.
- Можете да оставите босилека листа цели, да ги разкъсате на ръка на по-малки парчета или да ги нарязвате на панделки. За елегантен панделка ефект, слой на босилека оставя един върху друг, да ги търкаля по дължина, и използвайте остър нож, за да отрежете ролка на много тънки резени. Ще се получат панделки от пресен босилек. (За подробности, вижте как да отрежете пресни листа босилек в красиви тънки панделки .)
- Поръсете босилек над салатата (ите). Сервирайте незабавно.
Искате ли да ги направите напред? Те ще страдат. Можете да изрежете моцарела преди време, но тази салата е толкова бърза да се събере, ние не можем да препоръчаме последния момент подход достатъчно силно!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 218 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 24 mg |
| натрий | 268 mg |
| Въглехидрати | 3 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 7 g |