Кой не обича тези малки сегменти от мандарин портокали, които идват в кутия? Те са сладки и дребни и прибавят хубав поп вкус към плодовите салати, десерти и разбира се, че среднокласната класическа салата от амброзия .
Консервирането на собствените си оранжеви филийки от мандарина е изненадващо лесно. Най-трудната част е отлепването на филиите колкото е възможно по-щателно. Бялата сърцевина, която се придържа към кожата на сегментите, може да придава остър, горчив вкус в кутията. Тези дни много модерни сортове мандарини, клементинки и мандарини се отглеждат за лек пилинг, така че тази работа не е толкова трудна.
Всички цитрусови плодове са много киселини, достатъчно, за да могат да се консервират в чиста вода. Обаче, предпочитам да може в лек сироп, със същата сладост като плода, да запази вкуса си в баланс.
Същият метод може да се използва и за запазване на други цитрусови плодове. В случая на портокали и грейпфрут, най-добре е да се разделят или да се върнат плодовете с нож за по-чисти сегменти.
След като сегментите бъдат обелени, това е просто въпрос на опаковане на буркани и консервиране. Ще бъдете готови за нула време.
Тази рецепта може да бъде мащабирана.
Какво ви е нужно
- 2 паунда мандарин портокали (обелени)
- 1½ чаши вода
- ⅜ чаши захар
Как да го направим
- Подгответе консервата и бурканите си.
- Обелете мандаринските портокали и изхвърлете пилингът. Отделете сегментите и внимателно отстранете сърбежа от външните части и сърцевините.
- Направете лек сироп, като комбинирате водата и захарта в тенджера на средна температура. Разбъркайте да разтворите. Запалете го, но не заври.
- Когато сиропът е готов, опаковете мандаринските сегменти в бурканите. Изсипете сиропа, като оставяте 1/2 "горно пространство.
- Нанесете капаци и пръстени и обработвайте с помощта на стандартен процес на консервиране с водна баня за 10 минути.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 119 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1 mg |
| Въглехидрати | 30 г |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 1 g |